Rouelle du Pic / Rouelle du Tarn
enero 19, 2009
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Este queso es una creación de Julien Remond que reanuda la producción de quesos junto a su hermano, Benjamín, en la Fromagerie du Pic en Penne, en ...
Dorstone
enero 4, 2009
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Se trata de un queso elaborado con leche cruda de cabra y cuajo vegetariano, es una creación de Charlie Westhead, del Neils Yard Creamery, cerca de...
Carrat
diciembre 27, 2008
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El Carrat es un queso relativamente nuevo elaborado por, Formatge Bauma, S.L , en Borredà, Berguedà, Cataluña. Es un queso de cabra con un sabor cí...
Fog Light
diciembre 23, 2008
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Una capa de ceniza de vegetales carbonizados, cubre cada pequeño de estos quesos, en la parte superior de los cuales se asienta una esponjosa capa ...
Bonne Bouche
diciembre 20, 2008
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Le Bonne Bouche, significa literalmente «buen bocado» y es un término francés usado para describir un bocado sabroso. Es un pequeño disco plano, re...
Serenade
diciembre 13, 2008
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El Serenade es un queso de leche orgánica de cabra, en forma de corazón, tiene una corteza aterciopelada con moho blanco y una sorprendente doble c...
Seastack
diciembre 10, 2008
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El Seastack es un queso blando de leche de vaca elaborado por Townsend Creamery en Port Townsend, Washington. Fabricado al estilo del Chaource fran...
Wabash Cannonball
diciembre 8, 2008
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Judy Schad maestra quesera y creadora del Wabash Cannonball, puso el nombre en recuerdo a unos pequeños quesos similares franceses en forma de bola...
Gour Noir
noviembre 15, 2008
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Este queso se empezó a elaborar por la iniciativa de un granjero de la aldea de Lapleau de Corrèze, le dio el nombre de «Gour Noir» por existir en ...
Cerney Pyramid
noviembre 12, 2008
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Como muchos de los queseros artesanos británicos, lady Angus, creadora de este queso singular, intensifica el sabor del queso usando leche no paste...
Cathare
julio 20, 2008
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Actualmente el Cathare lo hace la Ferme de Cabriole que se encuentra en Saint-Félix-Lauragais una pequeña localidad francesa en el departamento de ...
Pavé du Berry
julio 20, 2008
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Este queso proviene de la región de Chavignol, famosa por los quesos de cabra. Tiene muchas características en común con el Crottin. Puede ser fres...