Graçay
junio 20, 2008
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Fabricado en el valle del Arnon, es un queso de cabra, de corteza natural recubierta de carbón vegetal y forma de cono aplanado. Tiene un ligero ol...
Clochette
junio 18, 2008
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Este queso fermier está elaborado por la cooperativa Jousseaune en el pueblo de Saint-Estèphen. Su agradable aroma procede tanto del moho como de l...
Bûchette d’Anjou
junio 18, 2008
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Este queso artesanal de Anjou se basa en el Saint-Maure y se produjo por primera vez tras la segunda guerra mundial. Es un queso joven, casi fresco...
Bonde de Gâtine
junio 18, 2008
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Este queso fermier de alta calidad lo produce Patrick Cantet en la (SARL) Sociedad A Responsabilidad Limitada La Bonde de Gâtine que se encuentra a...
Tymsboro
junio 17, 2008
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Queso de corteza blanda y blanca, apto para vegetarianos, no pasteurizado, de elaboración artesanal, moderno. Se elabora en forma de pirámide trunc...
Pavé Blésois
junio 15, 2008
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Se producen versiones cuadradas y rectangulares de este queso artesanal en la región de Blésois, cerca de la localidad de Blois, en el Loira. La co...
Coeur de Berry
junio 14, 2008
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Este queso artesanal pertenece a la misma familia que el Selles Sur Cher, pero tiene forma de corazón, la maduración dura como mínimo dos semanas s...
Anneau Du Vic-Bilh
junio 14, 2008
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Este pequeño queso de unos 10 cm de diámetro y un peso entre 200 y 250 g. se hace a mano y tiene un equilibrio perfecto entre sal y acidez. Su past...
Olivet Cendré
junio 10, 2008
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El Olivet Cendré es similar al Olivet au Foin, pero se madura durante tres meses en ceniza de los sarmientos de las vides. Esto le confiere una tex...
Valençay
junio 7, 2008
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Ya se saboreaba el antepasado del Valençay en la Edad media, su forma era sensiblemente diferente al queso que conocemos hoy, ya que se presentaba ...
Selles sur Cher
junio 6, 2008
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La zona geográfica del queso Selles sur Cher está situada al oeste del macizo forestal de Sologne y en la confluencia de las comarcas de Touraine, ...
Sainte Maure de Touraine
junio 6, 2008
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Este atractivo queso de cabra en forma de pequeño tronco se elabora en Poitou y Touraine. A raíz de las invasiones moriscas, la ganadería caprina h...