Romans Part Dieu
septiembre 4, 2009
————
El Romans Part Dieu es muy similar a Saint Marcellin, por su origen – el Dauphiné – y su método de producción. Sólo la forma es diferen...
Fleur Des Alpes
julio 15, 2009
————
Este queso es una versión modernizada de un Reblochon, un queso de corteza lavada que se remonta a los monasterios del siglo XIV. La principal dife...
Fromager d’Affinois
julio 3, 2009
————
El Fromager d’Affinois es un queso francés de doble crema hecho con leche pasteurizada de vaca. Es producido por la Fromagerie Guilloteau en ...
Brugère
junio 27, 2009
————
Los productores de este queso son una joven pareja alemana que compró una granja en Auvernia en los años 80 para la cría de cabras y producción de ...
Brebirousse d’Argental
junio 8, 2009
————
El Brebirousse d’Argental es un delicioso y pequeño tesoro, es como un cruce entre un suave corteza lavada, y un cremoso y delicado Brie. Est...
Velay “fromage aux artisous”
junio 5, 2009
————
La Volcánica Velay marca la impronta de sus productos. Así pues, la tierra de los Hauts Plateaux du Velay, principalmente basáltica, ofrece unos pa...
Tomme Crayeuse
marzo 27, 2009
————
El Tomme Crayeuse (gredoso) es un queso que recibe su nombre por su textura ligeramente calcárea. Es una invención relativamente nueva. Creado hace...
Brézain
febrero 7, 2009
————
El Brézain es un queso semi duro ahumado al estilo del Raclette francés, se elabora a partir de leche pasteurizada de vaca en los Alpes franceses. ...
Brique de Jussac
enero 30, 2009
————
Elaborado en el sur de Francia, más exactamente en la población de Jussac en la región de Auvernia. Se hace de leche entera de vaca, tiene forma de...
Bourboule
enero 26, 2009
————
El Bourboule es un nuevo queso de Auvernia en el centro sur de Francia. Menos conocido que los otros quesos tradicionales de Auvernia, zona quesera...
Montbriac / Rochebaron
enero 23, 2009
————
Este queso se hace en Pouligny-Saint-Pierre en el centro de Francia por una pequeña empresa agraria, la industria láctea de Haute-Loire. El Montbri...
La Pierre Dorée du Beaujolais
enero 19, 2009
————
Pierre Dorée significa «piedra dorada», refiriéndose a la piedra arenisca de color miel, característica de la región francesa de Beaujolais, donde ...