Saint Chaud
junio 3, 2015
————
Este queso lo elabora Fromagers de Ste Colombe situada en el pueblo del mismo nombre, localidad del municipio de Saint-Genix-sur-Guiers en Saboya. ...
Puits d’Astier
mayo 18, 2015
————
El Puits d’Astier es un queso único con un aspecto verdaderamente inconfundible. Como un gran disco de color amarillo o una rueda que se ha c...
Roche de Thônes
marzo 8, 2015
————
Este queso se elabora en La Roche de Thônes – la Roca de Thônes, localidad en el departamento de Alta Saboya, a pocos kilómetros del lago de ...
Vacherin des Bauges
agosto 15, 2014
————
El Vacherin de Bauges, se trata de un queso que se tiene constancia ya en la edad media de su elaboración. Un documento fechado de 1314 (conservado...
Persillé de Haute Tarentaise
mayo 16, 2014
————
Los Persillés de Saboya probablemente aparecieron alrededor de la mitad del siglo XVIII, pero no conocieron la fama hasta principios del siglo XIX....
Sarments d’Amour
marzo 23, 2014
————
Durante siglos, los viñedos que rodean Lyon han sido el hogar de rebaños de cabras que producen la leche para estos deliciosos quesos. Estos viñedo...
Persillé du Mont Blanc
marzo 14, 2014
————
Queso elaborado de manera exclusiva por un único productor en el valle de Maurienne en los Alpes franceses, departamento de Saboya en la región Ród...
Fourme d’Yssingeaux
febrero 14, 2014
————
El término «Fourme» viene de la palabra «forme», o sea, «forma o molde», recipiente que sirve para contener la cuajada, que sigue utilizándose para...
Tomme fermière Manigodine
septiembre 6, 2013
————
El Tomme Fermière Manigodine es un claro ejemplo del queso elaborado por una pequeña quesería y madurado en otro lugar por un maestro «affineur«. L...
Tomme Yenne
julio 27, 2013
————
Fabricado por la cooperativa lechera Yenne Porte de Savoie, creada en 1962 en Yenne en Saboya, a los pies del monte Dent du Chat, entre los lagos d...
Tomme Céronnée
junio 7, 2013
————
Este especial queso es un pasta prensada no cocida de leche cruda de vaca originario de Saboya, la región francesa que es famosa por sus escarpadas...
Meule de Savoie / La Dent du Chat
abril 20, 2013
————
El Meule de Savoie (también llamado La Dent du Chat) se produce en la Cooperativa de Yenne, en los Alpes franceses concretamente de la región de Ró...