Perl Las Blue
marzo 18, 2011
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El Perl Las Blue lo elaboran Gwynfor y Thelma Adams, propietarios de la Caws Cenarth Cheese, en Lancych, Carmarthenshire, al oeste del País de Gale...
Perl Wen
junio 17, 2009
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El Perl Wen es una combinación de estilos de quesos, entre un Caerphilly y un Brie. Es un queso curado de cuajo orgánico y leche pasteurizada de va...
Tyn Grug
septiembre 8, 2008
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Versión libre del Cheddar, con influencia suiza, el Tyn Grug es denso, firme y algo granulado. Tiene una maravillosa complejidad de sabores que se ...
Teifi
septiembre 8, 2008
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Es similar al Gouda tanto en formato como en textura; la pasta tiene un cálido tono amarillo. Firme, denso y bastante frutal cuando es joven, el qu...
Pencarreg
septiembre 8, 2008
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El Pencarreg es un queso tipo Brie con textura parecida a la nata batida/montada, consistente cuando se deshace en la boca. Tiene aroma de setas; s...
Laverbread
junio 17, 2008
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El Laverbread es un queso Llanboidy al que se le añaden una alga marina comestible cocinada y seca, dando a este queso un sabor distintivo. Ciertam...
Celtic Promise
junio 8, 2008
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Jhon y Patrice Savage-Ontswedder elaboran este queso pequeño de corteza lavada desde hace muy poco. Lo hacen bajo la guía de su «inventor», James A...