Bargkass
septiembre 8, 2008
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Este queso de granja se produce en Thillot, pequeño pueblo en los Vosgos, montañas del nordeste de Francia, famosas por sus quesos, el más conocido...
Saint-Rémy
junio 20, 2008
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Este queso ligeramente aromático pertenece a la misma familia del Carré de l’Est. Su sabor es parecido al Camembert, ni suave ni fuerte. Saint Rémy...
Trami d’Alsace
junio 17, 2008
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El Trami d’Alsace es un queso blando, cremoso, con un sabor lleno, picante y un aroma vivo. De corteza roja y pegajosa, típico de la región d...
Le Saulxurois
junio 14, 2008
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Este queso artesanal, procedente de Saulxures, en la región de Bassigny, Champagne, pertenece también a la misma familia que el Carré de l’Est. Su ...
Vignotte / Les Vignottes
junio 12, 2008
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Queso semiblando, de elaboración industrial, tradicional en forma cilíndrica de 150 g o disco grueso de 2 kg. con corteza espesa, aterciopelada, li...
Carré de l’Est
junio 10, 2008
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Elaborado en la región durante generaciones, el Carré de l’Est madura en bodegas, en las que se estimula el desarrollo de una corteza blanda y blan...
Caprice des Dieux
junio 10, 2008
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Láctico bastante insípido, el aspecto de este queso parece más interesante que su sabor. La textura también decepciona; es más bien elástica. Sin e...
Le Brouère
junio 7, 2008
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Este queso relativamente reciente es una ingeniosa creación de la quesería Ermitage de Alsacia, especializada en la elaboración del Munster. Le Bro...
Munster Géromé
junio 6, 2008
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El Munster fue inventado por los monjes benedictinos llegados de Italia y de Irlanda en el año 600 para establecerse al pie de Hohneck, uno de los ...
Langres
junio 6, 2008
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El origen de Langres parece antiguo, – romano o medieval – debido a la ciudad del mismo nombre. Sus primeros rastros, en el siglo XVII,...
Chaource
junio 5, 2008
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Si su nombre proviene del pueblo de Chaource, su origen sigue siendo algo incierto, porque es muy antiguo: sé cree que el Chaource fue creado por l...