Brebiou
enero 30, 2009
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El Brebiou, es un suave y cremoso queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, es un producto industrial por definición. Su creador es Fromager...
Couhé-Vérac
diciembre 12, 2008
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Este queso artesanal o de granja mezcla el sabor de la hoja en la que está envuelto, ya sea de plátano o de castaño, con el del moho. De pasta blan...
Capri Lezéen
diciembre 11, 2008
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Estos quesos de granja producidos por la GAEC de Capri Lezéen están envueltos en una hoja de castaño y una caja de madera fina. La corteza pegajosa...
Civray
diciembre 10, 2008
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Este queso blando de cabra «fermier», procedente de las llanuras de Civray, en el departamento de Vienne, es de la misma familia que el Chabichou. ...
Picandou Frais
diciembre 6, 2008
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El Picandou Frais es un suave y pequeño queso fresco de leche entera de cabra. Elaborado por la Fromagerie Picandine, en La Borie, Saint Astier, Fr...
Chef-Boutonne
diciembre 4, 2008
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Este queso satisface los gustos actuales de quesos jóvenes, ligeros, sin sabores fuertes. Además de la forma piramidal hay también versiones cuadra...
Gour Noir
noviembre 15, 2008
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Este queso se empezó a elaborar por la iniciativa de un granjero de la aldea de Lapleau de Corrèze, le dio el nombre de «Gour Noir» por existir en ...
Fromage de Vache Brûlé
octubre 10, 2008
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Este queso de granja se produce en el País Vasco con leche de vaca. La corteza es natural y se aromatiza con madera de roble. La pasta semidura, si...
Le Cayolar
octubre 10, 2008
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Un quesero joven acude al mercado por la mañana en su camioneta. Abre una puerta lateral y monta su parada de quesos. El queso tiene una corteza ma...
Le Chevrot
octubre 7, 2008
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Le Chevrot es uno de los quesos más populares de la zona, lo fabrica la cooperativa de Sevre-et-Belle en el corazón de Poitou. De sabor franco y un...
Aubisque Pyrénées
septiembre 20, 2008
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La letra «F» que este queso tierno tiene en su corteza, es la inicial de uno de los tres pastores, los únicos productores de este queso en el valle...
Patte d’Ours
julio 20, 2008
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Producido en Béarn, el Patte d’Ours es un queso crudo, prensado, no cocido untuoso y liso hecho con leche de vaca y de oveja. Esta particularidad e...