Mothais à la Feuille
junio 13, 2008
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Hecho en Poitou Charentes, este queso le debe nombre al pueblo donde se produce: «La Mothe-San-Hérais.» se parece mucho al Chabichou aunque su sabo...
Figue
junio 12, 2008
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Queso fresco, no pasteurizado, de elaboración artesanal, tradicional, fabricado en forma semiesférica de 160 a 200 g.Su nombre se debe a su parecid...
Saint-Albray
junio 11, 2008
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El Saint-Albray fue creado en 1976 para quienes el sabor del Camembert resultaba demasiado fuerte, pero sin embargo gustaban de ese tipo de queso. ...
Chaumes
junio 10, 2008
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Basado en el tradicional estilo trapense, el Chaumes es sin duda uno de los quesos franceses modernos más populares. La corteza es blanda y de colo...
Laruns
junio 10, 2008
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Fruto de una tradición pastoril milenaria, el Laruns reivindica su semejanza a la denominación de origen controlada «Ossau-Iraty«, que reúne los qu...
Etorki
junio 10, 2008
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Hasta 1984, casi toda la leche de oveja producida en esta región se destinaba a la elaboración del Roquefort. Después de esa fecha, y cumpliendo co...
Bougon
junio 8, 2008
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Aunque en Francia se han elaborado quesos similares durante generaciones, la elaboración comercial del Bougon es bastante reciente. La palabra boug...
Ardi-Gasna
junio 8, 2008
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Ardi-Gasna significa «queso de oveja» en vasco. Este queso se ha mantenido prácticamente sin cambios durante siglos. Todavía existen algunos pastor...
Ossau-Iraty
junio 6, 2008
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Su nombre proviene de la alianza entre el valle de Ossau (Béarn) y el bosque de hayas de Iraty (País Vasco). Sus primeros vestigios datan del siglo...
Abbaye de Belloc
junio 5, 2008
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La abadía de Notre-Dame de Belloc fue fundada por monjes benedictinos, que durante siglos han elaborado sus propios quesos con leche producida en l...
Chabichou du Poitou
junio 5, 2008
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Según la leyenda, el Chabichou habría aparecido en el siglo VIII, después de la derrota de las tropas árabes frente a las de Charles Martel, en Poi...