Mon Vej
enero 14, 2026
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El Mon Vej es elaborado por Caseificio Persia, una quesería artesanal italiana ubicada en Cavallermaggiore, en la provincia de Cuneo, dentro de la ...
Primo Pascolo
diciembre 23, 2025
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El Caseificio Francesco Rabbia es una histórica quesería artesanal situada en Ruffia, en la provincia de Cuneo, en el corazón de las Valli Cuneesi ...
Toma Biellese
noviembre 8, 2025
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La Toma Biellese es un queso tradicional italiano originario del Piamonte, concretamente de la provincia de Biella, en el noroeste del país. Es un ...
Parbleau
noviembre 2, 2025
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El Parbleau es un queso azul de leche de cabra elaborado por el Caseificio Sepertino, una empresa familiar ubicada en Marene (provincia de Cuneo, P...
Paglietin alle Viole
octubre 28, 2025
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El Paglietin alle Viole es un queso elaborado por el Caseificio La Bottera, una empresa familiar ubicada en Morozzo, provincia de Cuneo, en la regi...
BuonaSorte
octubre 14, 2025
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El BuonaSorte es un queso artesanal de carácter excepcional elaborado por la histórica quesería Luigi Guffanti, ubicada en Arona, provincia de Nova...
Occelli in Foglie di Castagno
septiembre 24, 2025
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El queso Occelli in Foglie di Castagno (Hojas de Castaño) lo elabora Beppino Occelli. Esta quesería familiar se encuentra en la región de Langa, ce...
Tuma ‘d Trausela
agosto 20, 2025
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La Tuma ‘d Trausela es un queso de orígenes indudablemente antiquísimos. Esto queda demostrado por su tecnología, que podríamos definir como «primi...
Erborinato Sancarlone allo zafferano
agosto 10, 2025
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Este queso lo elabora la quesería Luigi Guffanti, ubicada en Arona (provincia de Novara, Piamonte), es famosa como afinadora (affineur) de quesos a...
Picchio Verde
julio 27, 2025
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Este queso lo comercializa La Casera S.r.l., ubicada en Pallanza, una comuna italiana de Verbania, en la provincia del Verbano-Cusio-Ossola, a oril...
Caciotta alle Erbe
julio 19, 2025
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Este queso de aspecto rústico es la Caciotta alle Erbe, un queso orgánico de leche cruda de vaca con hierbas elaborada por el Caseificio Paje, una ...
Toma da Polenta
abril 20, 2025
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La Toma da Polenta es un producto típico de los valles alpinos del Piamonte. El queso lo fabrica el Caseificio Pier Luigi Rosso, en Biella, Piamont...