Vaciarin diciembre 26, 2022 ———— El Vaciarin es un queso fresco de leche entera y cruda de vaca, de pasta cruda y sin corteza. Tiene una forma cilíndrica irregular, con caras basta... Leer más
Formaggio di Ormea septiembre 10, 2022 ———— Este queso lleva el nombre de la población donde se elabora Ormea, es un pueblo de unos 1650 habitantes, situado a 750 m. sobre el nivel del mar en... Leer más
Tibert septiembre 6, 2022 ———— Este queso lo elabora la quesería La Bruna, ubicada en Monterosso Grana, un pequeño y antiguo pueblo inmerso en un valle virgen. Aquí producen sus ... Leer más
Formaggio d’Antigorio julio 28, 2022 ———— El Formaggio d’Antigorio es un queso artesanal de leche entera y pasteurizada de vaca, producido en pequeñas queserías diseminadas por el Val... Leer más
Caso di Elva julio 17, 2022 ———— También conocido como «Tuomo De Caso» o «Casale di Elva» que significa «Toma di casa», debido a su elaboración artesanal en las casas. Un queso de ... Leer más
Brescianella all’acquavite mayo 26, 2022 ———— El Brescianella all’acquavite (Brescianella con brandy) es un queso artesanal de leche entera y pasteurizada de vaca, producido en pequeñas q... Leer más
Tomino Canavesano Asciutto noviembre 28, 2021 ———— Este queso se elabora al noreste de Turín, y en la provincia de Biella, en los territorios de Canvese. El Tomino Canavesano Asciutto tiene orígenes... Leer más
Fior di Luppolo octubre 16, 2021 ———— Queso elaborado por la Azienda Castagna ubicada en Ornavasso una localidad italiana de la provincia de Verbano-Cusio-Ossola, de la región de Piamon... Leer más
Montegranero septiembre 28, 2021 ———— Se recuerda la venta de este producto en los pueblos de la alta Val Pellice, desde mediados del siglo XIX. El queso era producido tradicionalmente ... Leer más
Toma Ajgra septiembre 16, 2021 ———— El queso Tuma Ajgra refleja plenamente la antigua tradición quesera de producir quesos que pudieran transmitir sus características organolépticas y... Leer más
Chevrin delle Valli di Lanzo septiembre 7, 2021 ———— El nombre Chevrin (pronunciado «cievrin«) es un término franco provenzal derivado de la fuerte influencia en los siglos de esta misma cultura en es... Leer más
Gioda agosto 31, 2021 ———— La zona de producción del Gioda comprende el territorio del Comité Agrícola de Mondovì: todo el entorno de Alto, en Alta Val Tanaro hasta los límit... Leer más