Bocconcino di capra
agosto 29, 2010
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El Bocconcino di capra se basa en una receta tradicional que proveniente de la Alta Langa, una región agrícola, situada cerca de Asti en el sur del...
Cravanzina
agosto 17, 2010
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Proveniente de la Alta Langa, una región agrícola, situada cerca de Asti en el sur del Piamonte, este queso artesano se hace de una cuidadosa mezcl...
Piodino
abril 12, 2010
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El Piodino es un queso típico de las montañas de la Valsesina, en Vercelli, Piamonte. Lo elabora el Caseificio Alta Valsesia con leche pasteurizada...
Gobbo di Gerb
enero 26, 2010
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El Gobbo di Gerb proviene de una antigua receta de Gerbido un pequeño pueblo en la comunidad de montaña de Val Grana. En Cuneo Altos Alpes. Lo elab...
Casutin
noviembre 26, 2009
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El Casutin lo elabora Beppino Occelli en Farigliano, provincia de Cuneo, en la región italiana de Piamonte. Este queso que ahora se producen tambié...
Montébore
noviembre 13, 2009
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El año 1489 en Tortona, en el palacio de Bergonzi Botta, se celebró la boda de Isabel de Aragón y Gian Galeazzo Sforza, nieto de Ludovico el Moro. ...
Ciabot – Paglierina Piamontesa
noviembre 6, 2009
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El Ciabot o también llamado Paglierina Piamontesa se produce durante todo el año en Monesiglio en Cuneo, y en algunas zonas de las provincias de Tu...
Toma de la Valsesia
octubre 29, 2009
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La Toma de la Valsesia es un queso artesanal, típico de la tradición culinaria de las montañas de la Valsesia. Sus orígenes son muy antiguos, se re...
Toma Ossolana al Prünent
octubre 24, 2009
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Se trata de un tipo de queso producido en el Piemonte, en una pequeña lechería situada a la entrada del valle de Ossola Antigorio. El queso se sume...
Mortaràt
octubre 22, 2009
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En el Piamonte para hacer más vigoroso el sabor del queso fresco, se le agrega al queso una cierta cantidad de especias y aromas. Se hace una mezcl...
Caprini
octubre 20, 2009
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Con el termino «caprini» se conocen los quesos producidos con la leche de cabra. Se trata de una amplia gama, que se caracteriza por sabores y arom...
Brüs
octubre 16, 2009
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El Brüs, es un queso tradicional típico de la Alta Langa, en la provincia de Cuneo, Piamonte, desde hace mucho tiempo las prácticas agrícolas relac...