Gottardo
noviembre 10, 2021
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Un paso y, sobre todo, un túnel conocidos en todo el mundo, pero el Gottardo, nombre del prestigioso y principal paso que atraviesa la cadena alpin...
Sorescia
julio 5, 2019
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Producido en el Alpe de Sorescia a 2.161 metros por encima del nivel del mar en la región de Tesino en los Alpes Lepontinos al sur de Suiza. El «Al...
Piora
abril 27, 2018
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El queso alpino suizo es uno de los productos alimenticios más puros y más tradicionales del mundo. Sin embargo, incluso en su país de origen, los ...
Centovalli Ticino
diciembre 29, 2017
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Este queso de leche cruda de vaca, lleva en su nombre su lugar de origen “Centovalli Ticino” es decir; los valles de Centovalli en el Cantón de Tes...
Valle Maggia
abril 13, 2015
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La historia de este queso alpino ticinés es muy interesante y nos habla de un durísimo trabajo de los queseros desde finales de 1200. Entonces, los...
Tessiner Geisskäse
marzo 20, 2009
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El Tessiner Geisskäse, es un queso que variara mucho de colores, texturas y sabores, dependiendo de la zona donde proceda. Se fabrica en diferentes...