Labneh
noviembre 22, 2016
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Utilizando una de las formas más antiguas de la producción de quesos. El Labneh es un queso de pasta blanda y cremosa que se hace principalmente en...
Trapist
abril 18, 2016
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Marija Zvijezda [María Estrella] hace un siglo era uno de los mayores centros trapenses del mundo, con 265 religiosos. Hoy está a punto de desapare...
Korbkäse
junio 2, 2015
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El concepto de queso de leche agria se aplica en distintos países a productos totalmente diferentes, a veces quesos frescos, como el lactic cheese ...
Blauer Künstler
febrero 4, 2015
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El Blauer Künstler es un queso elaborado por la Kunst & Käse en Rögnitz, Mecklemburgo-Pomerania Occidental. Operada por Ute Rohrbeck una queser...
Ovčí salašnícky údený syr
febrero 14, 2014
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El término «salašnícky» de la denominación del queso deriva del lugar de producción tradicional, la cabaña de un pastor (salaš). Se trata de un que...
Bieno Sirenje
octubre 27, 2013
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La República de Macedonia, antiguo miembro de la Federación de Yugoslavia, consiguió su independencia en 1991. Este pequeño estado balcánico, situa...
Domiati
febrero 23, 2013
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El Domiati, también conocido en su país como Gibbneh Beda (queso blanco) y Damietta es un queso artesano de leche cruda o pasteurizada de vaca, cab...
Mycella
septiembre 29, 2012
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Es un queso azul, cuyo nombre deriva de la palabra latina“mycelium” (moho común de los hongos), la cepa penicillium con el que se inocula para prod...
Labane
enero 5, 2012
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Elaborado en muchos hogares de todo Oriente Medio: se escurre el yogur denso de leche entera, envuelto en un paño, durante una noche. Es uno de los...
Anari
diciembre 18, 2011
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El Anari se hace utilizando el suero del Halloumi, con un poco más de leche de cabra o de oveja para mejorar la textura y el sabor. Tradicionalment...
Akkawi
diciembre 11, 2011
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El Akkawi (llamado también Akawi o Ackawi) es un queso libanés que se elabora con leche de oveja o vaca.Al igual que el Feta el Akkawi se puede sum...
Kesong Puti
septiembre 27, 2011
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El Kesong Puti es originario de la provincia de Laguna (donde está la capital, Santa Cruz), así como de Bulacan, Samar y Cebu. Con una historia de ...
