L’Etivaz octubre 30, 2008 ———— El Etivaz es un queso alpino tradicional, la leche cruda de vaca se calienta sobre un fuego de leña de picea, en cada granja por el mismo agriculto... Leer más
Vacherin Mont d’Or octubre 30, 2008 ———— El tamaño de una pastilla de queso suele rondar los 12 hasta los 32 cm. de diámetro y suele tener unos 5 cm. de altura, el peso de una pieza comple... Leer más
Tomme Vaudoise junio 23, 2008 ———— Pequeño queso de maduración rápida, que se hace con leche pasteurizada o sin pasteurizar en pequeñas queserías del cantón de Vaud, al norte del lag... Leer más