Bûchette de Banon
junio 18, 2008
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La ligera acidez de este queso fresco de granja se mezcla con el aroma de la ajedrea, por lo que adquiere el gusto y olor típico de Provencia. De p...
Pélardon des Corbières
junio 18, 2008
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Este queso fermier de cabra procede de Lagrasse, en la región de Corbières en la costa mediterránea. Tras una semana de madurado aparece un moho na...
Clochette
junio 18, 2008
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Este queso fermier está elaborado por la cooperativa Jousseaune en el pueblo de Saint-Estèphen. Su agradable aroma procede tanto del moho como de l...
Bûchette d’Anjou
junio 18, 2008
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Este queso artesanal de Anjou se basa en el Saint-Maure y se produjo por primera vez tras la segunda guerra mundial. Es un queso joven, casi fresco...
Bouton de Culotte
junio 18, 2008
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Estos quesos pequeños son consumidos por lugareños en la vendimia en otoño. Pueden elaborarse con leche de cabra o de vaca, o una mezcla de ambas. ...
Chabichou / Chabis
junio 18, 2008
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Poitou es la región con mayor número de cabras de Francia y produce muchos quesos de este tipo. El Chabis es un queso de granja que tiene un aroma ...
Autun
junio 18, 2008
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Este queso «fermier» (de granja), tiene una pasta de textura fina compacta, blanda y blanca, sin cocer ni prensar. El sabor es rico, completo, con ...
Tricorne de Marans
junio 18, 2008
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Este queso desapareció durante muchos años, pero se inicio de nuevo su producción en 1984, en el pueblo costero de Marans. Sabor intenso, algo dulc...
Bonde de Gâtine
junio 18, 2008
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Este queso fermier de alta calidad lo produce Patrick Cantet en la (SARL) Sociedad A Responsabilidad Limitada La Bonde de Gâtine que se encuentra a...
Sierra de Cazorla
junio 18, 2008
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Forma cilíndrica con caras planas. Corteza cubierta con plantas aromáticas del parque natural (tomillo, romero) Peso aproximado de 700-800 gr. La p...
Dorothea
junio 17, 2008
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En un viaje reciente a Holanda, descubrimos una producción limitada Chevre holandés, variante creada por el famoso cocinero Cas Spijkars. Cas traba...
Tymsboro
junio 17, 2008
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Queso de corteza blanda y blanca, apto para vegetarianos, no pasteurizado, de elaboración artesanal, moderno. Se elabora en forma de pirámide trunc...