Fiacco di Capra
septiembre 6, 2012
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Hecho en la región del norte de Italia de la Lombardía, Fiacco di Capra nace de la misma tradición que Stracchino, un queso blando de leche de vaca...
Chabis
septiembre 1, 2012
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Fabricado por Kevin y Alison Blunt en su granja Greenacres Farm, cerca de Lewes, justo al norte de Eastbourne, en East Sussex. Primera generación d...
Petit Marcel
agosto 26, 2012
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El Petit Marcel lo elabora la Pugs Leap Farm, en su granja situada en Dry Creek Valley, justo al oeste de Healdsburg en Sonoma County, California. ...
Cal Pujolet
agosto 21, 2012
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Este queso lo elabora Cal Pujolet, un empresa familiar donde los componentes son básicamente la familia; los abuelos, los hijos y nietos como núcle...
Le Cayrou
agosto 3, 2012
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Este llamativo y curioso queso lo elabora la Ferme de Cabriole, en Saint-Félix de Lauragais, departamento del Alto Garona, Occitania. Según cuentan...
Bel Canto
agosto 3, 2012
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El Bel Canto es otra creación de Soyoung Scanlan quesera y propietaria de Andante Dairy, que se encuentra en Petaluma, California. Soyoung es una g...
Fior di Langa
julio 28, 2012
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El Fior di Langa es una creación del, Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del norte, produce muchos productos lácteos, princip...
Little Bloom
julio 27, 2012
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El Little Bloom se elabora en Prairie Fruits Farm en Champaign, Illinois. Wes Jarrell y Leslie Cooperband son los orgullosos propietarios de Prairi...
Fatulì della Val Saviore
julio 25, 2012
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El Fatulì della Val Saviore es un queso ahumado a base de leche cruda de cabra «Bionda dell’Adamello», (Rubia del Adamello) una raza autóctona en p...
Twig Farm Square
julio 21, 2012
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El Twig Farm Square Cheese lo elaboran Michael Lee y Emily Sunderman en su granja Twig Farm situada al oeste de Cornwall, a unos 10 kilómetros al s...
Coeur d’Alvignac
julio 20, 2012
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Este queso lleva el nombre de su lugar de procedencia; Alvignac, es una población de Francia, en la región de Mediodía-Pirineos, departamento de Lo...
Requeijão Serra da Sicó
julio 14, 2012
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El requeijão (requesón en español) se produce a partir de suero de leche, el residuo de la producción del queso, en este caso del Rabaçal, al que s...