Inbar
diciembre 21, 2011
————
Tras una visita a una lechería suiza, Michal Melamed quedó fascinado por la producción de queso. Entonces se mudó a Galilea, donde construyó su pro...
Anari
diciembre 18, 2011
————
El Anari se hace utilizando el suero del Halloumi, con un poco más de leche de cabra o de oveja para mejorar la textura y el sabor. Tradicionalment...
Betara de Cerveza
diciembre 17, 2011
————
Este queso es una nueva creación de la familia Berengueras de Betara S.L. «El Rebost del Lluçanes», es una empresa familiar vinculada a la elaborac...
Akkawi
diciembre 11, 2011
————
El Akkawi (llamado también Akawi o Ackawi) es un queso libanés que se elabora con leche de oveja o vaca. Al igual que el Feta el Akkawi se puede su...
Bastelicaccia
noviembre 22, 2011
————
El Bastelicaccia o Bastelica proviene del sur de Córcega, en concreto de la aldea de Cuscione. Su producción exclusivamente artesanal, se limita a ...
Queso Artesanal de La Litera
noviembre 21, 2011
————
El Queso Artesanal de La Litera lo elabora Elena Uzcategui en la propia explotación de Ovinos Domingo en el pueblo de Alcampell (Huesca). Se trata ...
Carboncino
noviembre 18, 2011
————
El Carboncino es una de las ultimas creaciones de, Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del Norte, produce muchos productos lác...
Xynomyzithra Kritis (Ξυνομυζήθρα Κρήτης)
noviembre 15, 2011
————
Este queso se elabora en toda Grecia como otra variante más del Myzithra o del Anthotitos, pero el nombre “Xynomyzithra Kritis” es una Denominación...
Tomme Brulée
noviembre 10, 2011
————
El Tomme Brulée se elabora de forma artesanal a los pies del Monte Baigura en el corazón del País Vasco. Se producen a partir de la leche cruda de ...
Puit Rústic
octubre 19, 2011
————
Este queso lo elabora Clara Farriol Valette en la Formatgeria Valette, en la Vall de Lord, Sant Llorençs de Morunys, Lleida, Cataluña. Valette es u...
Heligan
octubre 11, 2011
————
El Heligan, también conocido como Heligan Slab, se elabora en Menallack Farmhouse, en Treverva, cerca de Penryn, en el condado de Cornualles al Sud...
Lou Rocaillou
octubre 11, 2011
————
El nombre de Lou Rocaillou significa “El queso escarpado”, en el dialecto local; hace referencia a la Causse Méjean, una extensa meseta caliza, en ...