Pecorino de Pienza
julio 22, 2008
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El Pecorino de Pienza, proviene de la parte septentrional de la provincia italiana de Siena. Se elabora con leche cruda de oveja. La corteza es de ...
Bambolo
julio 22, 2008
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El Bambolo es un queso italiano, elaborado a partir de una mezcla de leche de oveja y de vaca. En su superficie se observan claramente las formas m...
Tartufolo
julio 21, 2008
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El Tartufolo, también llamado habitualmente «Caciota al Tartufo», es un queso artesano obtenido con las leches de cabra y oveja, producido en la re...
Patte d’Ours
julio 20, 2008
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Producido en Béarn, el Patte d’Ours es un queso crudo, prensado, no cocido untuoso y liso hecho con leche de vaca y de oveja. Esta particularidad e...
Mascaré
julio 17, 2008
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Este queso de forma cuadrada es muy apreciado en la región de Forcalquier. Su originalidad reside en que esta elaborado con mezclas de leches de ca...
Carayac
julio 17, 2008
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La región de Quercy, es rica y abundante en productos gastronómicos. La lista es larga, pero excepcional, el paté foie gras, el vino de Cahors con ...
Pigouille
julio 17, 2008
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Fabricado en la Ile d’Oléron, el Pigouille es uno de los raros quesos de oveja de la región. Su nombre proviene de los largos palos que usan los pe...
Pitchounet
julio 17, 2008
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Es en Blayac, una aldea en la ciudad medieval de Sévérac-le-Château, en el corazón del Parque Natural Regional de Grands Causses, en el departament...
Beira Baixa
julio 17, 2008
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Queso de la zona central de Portugal. Hecho con leche cruda de oveja y cabra, de pasta dura sin ojos o con ojos pequeños e irregulares repartidos p...
Terrincho
julio 17, 2008
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Queso originario de la región de Trás-os-Montes de Portugal. Elaborado con leche cruda de oveja, se presenta en forma cilíndrica, con corteza lisa ...
Herreño
julio 15, 2008
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Queso fresco o madurado, de tierno a semicurado, elaborado en las Islas Canarias (El Hierro), a partir de leche pasteurizada de cabra (85%), de vac...
A Filetta (La Fougère)
julio 10, 2008
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Filetta significa «helecho» en corso. Este queso artesanal, decorado con una ramita de helecho, procede de Isolaccio, a 45 km. al sur de Bastia. Ti...