Llet Crua – Formatges del Pujol – Orra
enero 31, 2014
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Este queso lo elabora Josep Orra en su quesería Formatges del Pujol – Orra, en el Mas el Pujol de Dachs, una finca ubicada en las Llosses, en...
Agrì di Valtorta
enero 28, 2014
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Valtorta es un pequeño pueblo de la Val Brembana de unos 300 habitantes, donde aún se mantiene una tradición quesera única. El Agrì es un queso de ...
Le Démon du Midi
enero 25, 2014
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No dejes que el nombre te engañe. Le Démon du Midi (el Diablo del Mediodía) no es un queso que asuste especialmente, incluso ni a las personas que ...
El Benasqués
enero 24, 2014
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Tradicionalmente la elaboración casera de este queso se realizaba con leche de oveja, pero esta práctica fue abandonada a mediados de este siglo, c...
Roumy
enero 24, 2014
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El Roumy también conocido como Romy, Romi o queso Ras, es uno de los principales quesos duros de Egipto. Romy significa «extranjero», y el queso se...
Le Gros Lorrain
enero 17, 2014
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Después de dos años de investigación, un reconocido maestro afinador, de Nancy, Francia, junto con un productor de las montañas de los Vosgos de Lo...
Rose Haus
enero 3, 2014
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El Rose Haus lo elabora la Fifth Town Artisan Cheese, un productor de quesos artesanos ubicado en Prince Edward County, Ontario, Canadá. La Fifth T...
d’Artagnan
enero 1, 2014
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D’Artagnan es un personaje literario creado por Alexandre Dumas y protagonista de Los tres mosqueteros junto a sus compañeros Athos, Porthos ...
Vermilion River Blue
diciembre 29, 2013
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La Ludwig Farmstead Creamery es una quesería de estilo europeo, situada en Fithian, Illinois. Se encuentra en Feathercreek Farm, una granja familia...
Castello White
diciembre 15, 2013
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Castello fue fundada en 1893 por Rasmus Tholstrup de Dinamarca. Su hijo, Henrik, compró una lechería sueca y produjo el popular queso Bianco, segui...
Goliardo
diciembre 11, 2013
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El Goliardo lo elabora el Caseificio Pier Luigi Rosso, en Biella, Piamonte. La lechería Pier Luigi Rosso es una empresa familiar de cuarta generaci...
Paniolo
diciembre 10, 2013
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El Paniolo lo elabora la Willow Hill Farm, granja situada en Milton, en el estado de Vermont, Estados Unidos. La finca es propiedad y está dirigida...