Robiola d’Alba
febrero 4, 2012
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Este queso se elabora tradicionalmente, en el área a caballo entre las provincias de Asti, Cuneo, Alessandria y Savona. Principalmente en la ciudad...
Marco Polo
febrero 4, 2012
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El Marco Polo es una creación de Kurt Dammeier, propietario de Beecher’s Handmade Cheese, empresa que se encuentra dentro de la histórica, Pi...
Tome des Recollets
febrero 1, 2012
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La producción de la Tome des Recollets es el resultado exitoso de una gran colaboración entre un fabricante de quesos y un “affineur” (maestro en l...
Stracciata
enero 28, 2012
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El Stracciata es un queso fresco que se produce en los municipios de Agnone, Capracotta, Carovilli y Vastogirardi con leche de vaca de razas locale...
Awe Brie
enero 26, 2012
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Aunque el Awe Brie está influenciado por los productores queseros del oeste de Europa, en realidad se produce en Kenny’s Farmhouse Cheese una...
Lagundo
enero 21, 2012
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Queso semiblando, que tradicionalmente se producen en la ciudad de Merano con leche semi-desnatada y pasteurizada de vaca de un solo ordeño vespert...
Helford Blue
enero 20, 2012
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El Helford Blue es un queso elaborado por Alastair Rogers y Bernadette Newman en Treveador Farm Dairy, es una granja situada en tierras agrícolas q...
Le Petit Risso
enero 20, 2012
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Este queso se elabora en una pequeña lechería familiar, la Lechería Rissoan fundada en 1948 por los hermanos Jean y Marius Rissoan. Se encuentra en...
Haytor
enero 19, 2012
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El Haytor es un queso nuevo de leche pasteurizada de vaca y cuajo vegetal, elaborado por Rachel Stephens de Curworthy Cheese en la Stockbeare Farm ...
Riopelle de l’Isle
enero 16, 2012
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El Riopelle de l’Isle es un queso elaborado por la Fromagerie de l’Isle, en Quebec, Canadá, desde el año 2001. Es una de las 21 islas d...
Tome Lait Cru de Marcel Petite
enero 14, 2012
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Como su nombre indica, es un queso de montaña tipo tomme que proviene del departamento francés del Jura y elaborado por la Fromagerie de Marcel Pet...
Rothbury Red
enero 11, 2012
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El Rothbury Red lo fabrica la Butlers Farmhouse Cheese (Inglewhite Dairy), cerca de Preston, en el condado de Lancashire, utilizando leche pasteuri...