Ironstone Extra Mature
enero 9, 2012
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Después de haberse formado en el extranjero, con maestros queseros en Suiza, Italia y Nueva Zelanda, Steven Brown volvió a su granja para fundar un...
Bellingham Blue
enero 8, 2012
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El Bellingham Blue lo elabora la Glyde Farm Produce, la quesería se creó en 1996 por Peter Thomas, que dedico los primeros años investigando el mer...
Trappe de Bricquebec
enero 8, 2012
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La Trappe de Bricquebec (conocido con el nombre Providencia) es un queso producido a partir de mediados del siglo XIX por los monjes trapenses de l...
Slovenský oštiepok
enero 7, 2012
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El oštiepok es un queso eslovaco que se encuentra también en Polonia, dónde se llama Oscypek. Para diferenciarlos al eslovaco se le añade el nombre...
Green’s Organic Cheddar
enero 5, 2012
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Este DOP West Country Farmhouse Cheddar lo elabora la familia Green de Newtown Farm situada en West Pennard cerca de la ciudad de Glastonbury en el...
Nostrano Valtrompia
enero 5, 2012
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Sus orígenes y tradiciones se remontan a finales del siglo XV. La zona de producción y curación del queso Nostrano Valtrompia engloba los municipio...
Green’s Double Gloucester
enero 5, 2012
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El Green’s lo elabora la familia Green en Newtown Farm situada en West Pennard cerca de la ciudad de Glastonbury en el condado de Somerset. Esta fa...
Labane
enero 5, 2012
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Elaborado en muchos hogares de todo Oriente Medio: se escurre el yogur denso de leche entera, envuelto en un paño, durante una noche. Es uno de los...
Queso Azul de Taramundi
enero 3, 2012
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En la montaña occidental de Asturias, rodeada de robledales, pinos, castaños centenarios y, en ocasiones, envuelta en la bruma embrujadora de la ne...
Bruny Island C2
diciembre 31, 2011
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Este queso lo elabora Nick Haddad, propietario de Bruny Island Cheese. Después de casi 10 años de trabajar y aprender con fabricantes de queso en m...
Mona
diciembre 30, 2011
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El Mona lo elabora la Wisconsin Sheep Dairy Coop en River Falls. La cooperativa comenzó en 1997 para ayudar a los pequeños productores de leche de ...
Appalachian
diciembre 30, 2011
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El Appalachian se elabora de forma artesanal en Meadow Creek Dairy en Galax, Virginia. Meadow Creek es una granja familiar en las montañas del sudo...