Cooleeney
julio 20, 2008
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Queso de corteza tierna blanda y blanca, de leche de vaca no pasteurizada, de elaboración artesanal, moderno.Jim y Breda Maher elaboran a mano este...
St. Killian
julio 20, 2008
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Queso de vaca de corteza tierna y blanca, suave y aterciopelada, apto para vegetarianos, de elaboración artesanal, moderno, de formato hexagonal.En...
Délice des Fiouves
julio 20, 2008
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Este queso se elabora únicamente en la región de Doubs, en Francia. Solo se puede consumir en otoño y se fabrica con la leche del verano. De pasta ...
Backsteiner
julio 20, 2008
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Queso tradicional de Allgaeuer. Es un queso del tipo Limburguer fabricado con leche de vaca parcialmente descremada. Madura de afuera a dentro. De ...
Kümmelkäse
julio 20, 2008
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Queso pequeño en forma de ladrillo y blanco, de sabor suave de corteza bañada y bajo contenido en materia grasa, hecho con leche de vaca parcialmen...
Fourme de Rochefort Montagne
julio 20, 2008
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Queso leche cruda de vaca, pasta prensada y corteza natural de Auvernia. El Fourme de Rochefort Montagne es un primo del Cantal. Es uno de los ques...
Friulano
julio 20, 2008
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El Friulano debe su nombre a la magnifica región de Friuli, en Italia. La pasta es de textura firme y flexible de color amarillo paja, tierno y unt...
Boulette de Cambrai
julio 20, 2008
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La región de Cambrai produce cereales y remolacha azucarera y es famosa por sus «andouillettes» (salchichas de tripa). El queso se hace a mano a pa...
Vacherin d’Abondance
julio 20, 2008
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Este queso de granja se elabora en Abondance, Saboya. Una característica típica es la corteza de pícea usada para envolverlo. La corteza protege el...
Machecoulais
julio 20, 2008
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El queso mimado de la quesería Beillevaire. El Machecoulais de la familia de pasta blanda y corteza lavada es de forma ovalada. Su corteza es fina,...
Pas de l’Escalette
julio 20, 2008
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De creación reciente, este queso se produce en pequeñas cantidades en la meseta de Larzac. Los pastos característicos de esta región dan a la leche...
Patte d’Ours
julio 20, 2008
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Producido en Béarn, el Patte d’Ours es un queso crudo, prensado, no cocido untuoso y liso hecho con leche de vaca y de oveja. Esta particularidad e...