Munster Géromé
junio 6, 2008
————
El Munster fue inventado por los monjes benedictinos llegados de Italia y de Irlanda en el año 600 para establecerse al pie de Hohneck, uno de los ...
Morbier
junio 6, 2008
————
El Morbier habría nacido, se dice, por casualidad debido a las malas condiciones climáticas que a veces impedían a los ganaderos llevar la leche a ...
Monte Veronese
junio 6, 2008
————
El Monte Veronese es un queso italiano con (DOP) denominación de origen protegida, típico de la región del Véneto. La zona de procedencia de la lec...
Montasio
junio 6, 2008
————
Creado en el siglo XIII en el monasterio de Maggio, el Montasio antiguamente se elaboraba sólo con leche de oveja; en la actualidad se usa la leche...
Maroilles
junio 6, 2008
————
Si el Brie de Meaux se sabe que adquirió fama entre los reyes de Francia, el Maroilles no le envidia en nada. Él también se encontró en las mesas d...
Livarot
junio 6, 2008
————
Nacido en la Edad Media en Normandía, el Livarot llamado entonces «angelot», luego «augelot», en referencia al país de Auge, y finalmente toma el n...
Langres
junio 6, 2008
————
El origen de Langres parece antiguo, – romano o medieval – debido a la ciudad del mismo nombre. Sus primeros rastros, en el siglo XVII,...
Laguiole
junio 6, 2008
————
El área de producción del Laguiole abarca unos 40 municipios de la meseta de Aubrac, una región natural francesa que se sitúa sobre Lozère, Cantal ...
Herve
junio 6, 2008
————
El queso de Herve se fabrica desde el siglo XV en las granjas de la región de pastizales situada en torno a la ciudad de Herve. El queso es el resu...
Gruyère
junio 6, 2008
————
No cabe duda de que el Gruyère es originario de Suiza, pero su uso está tan extendido en Francia que podemos perdonar a los franceses por pensar qu...
Gorgonzola
junio 6, 2008
————
Existen muchas leyendas sobre el origen de este estupendo queso de Lombardía, aunque hasta principios del siglo XX era conocido como stracchino o s...
Formai de Mut
junio 6, 2008
————
El termino «formai de mut» se puede traducir literalmente como «queso de monte» en el dialecto local de Alta Val Brembana, que es de donde procede ...