Jun 9, 2008
Jarlsberg
Leche: Vaca
Tipo: Pasta dura, corteza natural encerada
Denominación de Origen: -
Materia grasa: 45%
Maduración: Entre 4 y 12 meses
Aspereza: Suave a media
Vino: Cerveza, Marques de Cáceres o Pinotage
País de origen: Noruega
Región: Diversas regiones
Este antiguo queso noruego, basado en el Emmental, se mantuvo olvidado hasta su redescubrimiento, a mediados del siglo XX. Hoy en día es extremadamente popular y se exporta en gran medida, sobre todo a Estados Unidos.
Elaborado con la excelente leche de los prados de verano, el Jarlsberg es más dulce y más suave que el Emmental. Aunque carece de la profundidad de ese estupendo queso, tiene agradable sabor. La pasta es amarillo dorada, con agujeros de diversos tamaños.
Usos culinarios: Tablas de quesos, aperitivos, fundido, gratinados.
DONDE PUEDO COMPRAR ESTE QUESO JARLSERG
Hola Jose Antonio
Sinceramente no sé de alguna quesería que lo vendan, yo lo veo algunas veces en ferias ambulantes y ahí lo compré.
Esperemos que alguien que lea tu comentario pueda informarte mejor que yo.
Un cordial saludo.
Martí Vicente