Jarlsberg
Este antiguo queso noruego, basado en el Emmental, se mantuvo olvidado hasta su redescubrimiento, a mediados del siglo XX. Hoy en día es extremadamente popular y se exporta en gran medida, sobre todo a Estados Unidos.
Este queso lo elabora Tine, la cooperativa de productos lácteos más grande de Noruega que cuenta con alrededor de 15.000 agricultores y 5.600 empleados. Es una sociedad cooperativa propiedad de sus proveedores, los productores de leche que entregan la leche a la empresa.
Elaborado con la excelente leche de los prados de verano, el Jarlsberg es más dulce y más suave que el Emmental. Aunque carece de la profundidad de ese estupendo queso, tiene agradable sabor. La pasta es amarillo dorada, con agujeros de diversos tamaños.
Usos culinarios: Tablas de quesos, aperitivos, fundido, gratinados.
DONDE PUEDO COMPRAR ESTE QUESO JARLSERG
Hola Jose Antonio
Sinceramente no sé de alguna quesería que lo vendan, yo lo veo algunas veces en ferias ambulantes y ahí lo compré.
Esperemos que alguien que lea tu comentario pueda informarte mejor que yo.
Un cordial saludo.
Martí Vicente
Una pena no poder disponer de él en tienda alguna normal o gran superficie, habrá que esperar para poder probarlo.