Roter Casanova
febrero 15, 2022
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Este queso lo elabora la Bio-Käserei Wiggensbach en el municipio del mismo nombre, situado en las estribaciones de los Alpes de Algovia, en un pais...
Quesillo ahumado
febrero 14, 2022
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La cocina regional tabasqueña es una mezcla que representa los movimientos migratorios históricos de españoles y negros junto con la cocina prehisp...
Slattato
febrero 10, 2022
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Este queso se produce en la provincia de Pesaro y Urbino, en particular en las cuatro comunidades montañosas, de Montefeltro, de Catria y Nerone, d...
Le Brochonnais Bio
febrero 5, 2022
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El Brochonnais Bio es un queso de coagulación láctica, pasta blanda y corteza florida, producido por la Fromagerie Gaugry, ubicada en la población ...
Mozzarella nella mortella
febrero 3, 2022
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La Mozzarella a la mortella es un queso de pasta cruda, fresca e hilada, producido en los períodos mayo-junio y septiembre-diciembre con leche ente...
Le Darley
febrero 2, 2022
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Cuando se habla de gastronomía, hay que destacar la riqueza de Bretaña… Pero el queso en Bretaña es un tema complicado. Aunque Bretaña es el ...
The Rattlesnake
febrero 1, 2022
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La quesería Deer Creek, de Sheboygan (Wisconsin), elabora una serie de sabrosas versiones de quesos estilo Cheddar, Colby y azul. La mayoría de est...
Tomme à l’Ail des Ours
enero 31, 2022
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La Tomme à l’Ail des Ours es un queso de leche cruda, pasteurizada o termizada de vaca, de pasta prensada sin cocer, aromatizada con ajo silv...
Dajosefa (Queixo do País)
enero 29, 2022
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El caso del Queixo Dajosefa elaborado por Josefa y José Miguel en Palas de Rei es un claro ejemplo de perpetuación de la tradición y la cultura que...
Cacio di vacca bianca
enero 28, 2022
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Su Nombre Caciotta, deriva del latín «Caseum» luego «Cacio» o Queso. En la antigüedad la Caciotta era muy apreciada, y sustituía fácilmente las car...
Wilde Bergfee
enero 26, 2022
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Se trata de una creación única del maestro quesero Markus Aegerter, que ha querido rendir homenaje a su región natal, el Emmental, en el Oberland b...
L’Arin
enero 23, 2022
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Queso elaborado por el Caseificio Sociale Primiero, ubicado en Mezzano di Primiero una localidad italiana de la provincia de Trento, en la región d...