Queso costeño
octubre 12, 2025
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El queso costeño tiene su origen en la época colonial, cuando los españoles introdujeron el ganado vacuno en la región Caribe de Colombia y adaptar...
Flor de Montaña
octubre 4, 2025
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El mundo del queso puede ser muy eurocéntrico, por lo que siempre resulta emocionante descubrir selecciones de productores de otros países y contin...
Queso asado en hoja de Caquetá
abril 17, 2021
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El queso fue incorporado a América con la llegada de Cristóbal Colon, quien según historiadores se abasteció en la isla de la Gomera. Fueron estos ...
Queso Doble Crema
noviembre 22, 2019
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Fueron los españoles los que llevaron el queso a América. Cuando Cristóbal Colón partió del Puerto de Palos el 3 de agosto de 1492, llevaba consigo...
Queso Pera
febrero 10, 2016
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Colombia es un país privilegiado. Al encontrarse en esta zona del continente, la variedad de climas permite que la oferta gastronómica en materia d...
Queso Paipa
noviembre 18, 2015
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En Colombia existe un queso que brilla por encima de todos. Me refiero al Queso Paipa, que recién obtuvo su propia D.O. En este país solo gozan de ...