Le Rustique Camembert
octubre 7, 2008
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Elaborado en Normandía con el buen hacer de los maestros queseros de la zona, Le Rustique es un queso blando y tierno, con una pasta de color amari...
Chevrette des Bauges
octubre 4, 2008
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En la región montañosa de Saboya, los quesos con leche de cabra y vaca se llaman «Chevrette», y los de cabra solo «Chevrotin». Hoy en día, este que...
Brebis du Bersend
octubre 4, 2008
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Este queso de granja del pueblo de Bersend es uno de los pocos quesos de leche de oveja producidos en Saboya. Hasta el siglo XIX había muchas oveja...
Bleu du Quercy
octubre 4, 2008
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Un queso azul industrial, suave, producido en la zona de Quercy, adecuado para el principiante que aún no le ha cogido el gusto a los quesos azules...
Bleu de Loudes
octubre 4, 2008
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La pasta de este queso de granja del pueblo de Loudes en Auvernia es firme, elástica con pocos ojos, adherente, ligeramente ácida, sin olor especia...
Bleu de Langeac
octubre 4, 2008
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Este queso de granja del pueblo de Langeac, en Auvernia, se conoce localmente como «fromage de la région». Tiene una corteza áspera, dura y seca qu...
Bleu de Costaros
septiembre 20, 2008
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Este queso tradicional de granja del pueblo de Costaros en Auvernia se conoce localmente como «fromage à vers», es decir, queso de gusanos, en refe...
Berger Plat
septiembre 20, 2008
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Este queso se produce en una granja llamada Berger des Dombes en la provincia de Lyon. Se produjo por primera vez tras la llegada a la región de ov...
Beaumont
septiembre 20, 2008
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Este queso industrial se fabricó por primera vez en 1881 en Beaumont, cerca de Ginebra, Suiza, con el mismo método del Tamie. Es uno de los primero...
Aubisque Pyrénées
septiembre 20, 2008
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La letra «F» que este queso tierno tiene en su corteza, es la inicial de uno de los tres pastores, los únicos productores de este queso en el valle...
Bargkass
septiembre 8, 2008
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Este queso de granja se produce en Thillot, pequeño pueblo en los Vosgos, montañas del nordeste de Francia, famosas por sus quesos, el más conocido...
Abbaye de Cîteaux
septiembre 8, 2008
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Aunque la abadía de Saint-Nicholas-des-Cîteaux tiene una antigüedad de unos 900 años, este queso de granja comenzó a producirse en 1925. Tan blando...