Strathdon Blue
enero 4, 2010
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Este queso azul lo elabora la Highland Fine Cheeses en Tain, Escocia. Esta empresa que en sus orígenes era una fabrica de cervezas, en los últimos ...
Fort Grey
diciembre 24, 2009
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El Fort Grey es una creación de Fenella Maddison, propietaria de la única quesería de la Isla de Guernsey, la Torteval (la parroquia del oeste de l...
Birdwood Blue Heaven
diciembre 15, 2009
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El Birdwood Blue Heaven es un queso semi blando de moho azul, realizado por Melissa Ravenhill de Birdwood Farm, una pequeña granja de productos lác...
Berwick Edge
diciembre 12, 2009
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Este queso semi duro lo elaboran Neill y Jackie Maxwell en Doddington Dairy en el valle de Northumberland, Inglaterra. Utilizan leche cruda de su p...
Cote Hill Blue
diciembre 12, 2009
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Este queso lo elaboran artesanalmente Michael y Mary Davenport en Cote Hill Farm, Osgodby, Lincolnshire. El Cote Hill Blue nació de una crisis en l...
Tintern
diciembre 11, 2009
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El Tintern es una mezcla de queso Cheddar galés maduro, con cebollino y chalotes frescos. El chalote es una pequeña cebolla pero con «dientes» como...
Hobbs Choice
noviembre 21, 2009
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Hecho a mano en el norte de Tamerton por Terri Rasmussen, el Hobbs Choice es un queso producido con leche pasteurizada de oveja, y cuajo vegetarian...
Crowdie
noviembre 21, 2009
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El Crowdie (Gruth en gaélico) se consume en toda Escocia desde hace siglos. Hoy día se elabora prácticamente sólo de forma individual y en pequeñas...
Beacon Blue
noviembre 21, 2009
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El Beacon Blue se realiza en Butlers Farmhouse Cheese, cerca de Preston, en el condado de Lancashire, utilizando leche de su propio rebaño de vacas...
Somerset Blue
octubre 27, 2009
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Este queso lo elabora la Exmoor Blue Cheese Company en Willett Farm, Lydeard St. Lawrence, Somerset. Es una lechería que se encuentra en un valle c...
Allerdale
octubre 27, 2009
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Este queso de leche cruda de cabra fue el primero que hicieron Thornby Moor Dairy, en Crofton Hall, Thursbym y que todavía lo hacen hoy en día. Se ...
Cuddy’s Cave
octubre 22, 2009
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El Cuddy’s Cave lo elabora, Doddington Dairy, en Wooler, Northumberland, un condado de Inglaterra, que está situado en la frontera con Escoci...