Sloe Tavey
abril 30, 2010
————
El Sloe Tavey es un pequeño queso de leche cruda de cabra, fácil de identificar por su forma romántica distintiva de corazón. Lo elabora el quesero...
Meldon
marzo 8, 2010
————
Rachel Stevens propietaria de Stockbearne, elabora los quesos en forma artesanal, con leche de sus propias vacas Friesian. El Meldon es el mismo qu...
Cardo
marzo 5, 2010
————
El Cardo es un queso elaborado por Mary Holbrook y Julianna Sedli, en su granja Sleight Farm, cerca de Timsbury, en Somerset. Mary Holbrook ha esta...
Ribblesdale Blue Goat
febrero 6, 2010
————
Un nuevo queso azul creado en el año 2004 por Iain y Christine Hill propietarios de la Ribblesdale Cheese Company, ubicada en Horton-in-ribblesdale...
Strathdon Blue
enero 4, 2010
————
Este queso azul lo elabora la Highland Fine Cheeses en Tain, Escocia. Esta empresa que en sus orígenes era una fabrica de cervezas, en los últimos ...
Fort Grey
diciembre 24, 2009
————
El Fort Grey es una creación de Fenella Maddison, propietaria de la única quesería de la Isla de Guernsey, la Torteval (la parroquia del oeste de l...
Birdwood Blue Heaven
diciembre 15, 2009
————
El Birdwood Blue Heaven es un queso semi blando de moho azul, realizado por Melissa Ravenhill de Birdwood Farm, una pequeña granja de productos lác...
Berwick Edge
diciembre 12, 2009
————
Este queso semi duro lo elaboran Neill y Jackie Maxwell en Doddington Dairy en el valle de Northumberland, Inglaterra. Utilizan leche cruda de su p...
Cote Hill Blue
diciembre 12, 2009
————
Este queso lo elaboran artesanalmente Michael y Mary Davenport en Cote Hill Farm, Osgodby, Lincolnshire. El Cote Hill Blue nació de una crisis en l...
Tintern
diciembre 11, 2009
————
El Tintern es una mezcla de queso Cheddar galés maduro, con cebollino y chalotes frescos. El chalote es una pequeña cebolla pero con «dientes» como...
Hobbs Choice
noviembre 21, 2009
————
Hecho a mano en el norte de Tamerton por Terri Rasmussen, el Hobbs Choice es un queso producido con leche pasteurizada de oveja, y cuajo vegetarian...
Crowdie
noviembre 21, 2009
————
El Crowdie (Gruth en gaélico) se consume en toda Escocia desde hace siglos. Hoy día se elabora prácticamente sólo de forma individual y en pequeñas...