Parrano
junio 17, 2008
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Este queso se ha llamado el Gouda holandés con un olfato italiano. Un queso relativamente nuevo de los Países Bajos, el Parrano madura unos cinco m...
Dorothea
junio 17, 2008
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En un viaje reciente a Holanda, descubrimos una producción limitada Chevre holandés, variante creada por el famoso cocinero Cas Spijkars. Cas traba...
Friese Nagelkaas
junio 16, 2008
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Originario de la región norteña de Frisia, famosa por sus vacas lecheras holandesas a manchas blancas y negras pero con poca variedad de quesos, su...
Boerenkaas
junio 13, 2008
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Queso semiduro, no pasteurizado, de elaboración artesanal, tradicional, se elabora en forma de rueda de canto convexo, de 8 a 40 kg, con corteza na...
Leerdammer
junio 10, 2008
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En Holanda, la mayoría de las grandes fábricas de queso han comenzado a producir sus propias versiones de Maasdam. El Leerdammer es uno de los más ...
Maasdam
junio 9, 2008
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Creado a principios de este siglo como alternativa del Emmental suizo, más caro, el Maasdam ha atraído a un gran número de seguidores. La demanda s...
Leyden
junio 7, 2008
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A los amantes del comino o el carvi les encantará este queso holandés porque siempre lleva una de estas especias.Se elabora en ruedas planas de dis...
Noord-Hollandse Gouda
junio 7, 2008
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Este antiguo queso originario de Holanda Septentrional y Utrecht se elabora en fábricas, aunque todavía existen versiones de granja. Se comercializ...
Noord-Hollandse Edammer (Edam)
junio 5, 2008
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A pesar de su larga historia, el auténtico Edam de granja ha desaparecido y con él su fuerte personalidad. Actualmente, es un queso agradable, pero...