Cimbro
noviembre 17, 2009
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Variedad de queso producido en el municipio de Roverè Veronese: El nombre recuerda a la población alemana de Cimbro que en el pasado colonizó Lessi...
Crucolo
noviembre 16, 2009
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El Crucolo es un queso artesanal de leche cruda de vaca, realizado en pequeñas cantidades por un único productor en el Rifugio Crucolo, situado en ...
Stelvio o Stilfser
noviembre 15, 2009
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El Stelvio o Stilfser es un queso típico de los pastos alrededor del paso Stelvio, a base de leche natural. A causa de su genuina calidad, su auten...
Montébore
noviembre 13, 2009
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El año 1489 en Tortona, en el palacio de Bergonzi Botta, se celebró la boda de Isabel de Aragón y Gian Galeazzo Sforza, nieto de Ludovico el Moro. ...
Vastedda della Valle del Belice
noviembre 11, 2009
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El Vastedda della Valle del Belice es un queso con denominación de origen protegida europea (DOP) y se produce exclusivamente en la zona geográfica...
Pecorino Balze Volteranne
noviembre 7, 2009
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El Pecorino Balze Volteranne también conocido como Pecorino Pisano, es un queso de leche cruda que se puede consumir tanto fresco como madurado, pe...
Ciabot – Paglierina Piamontesa
noviembre 6, 2009
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El Ciabot o también llamado Paglierina Piamontesa se produce durante todo el año en Monesiglio en Cuneo, y en algunas zonas de las provincias de Tu...
Dolomitas
octubre 30, 2009
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El nombre «Dolomitas» o «Monte de los Dolomitas» se refiere a un queso que desgraciadamente esta en constante regresión. Las zonas de producción so...
Toma de la Valsesia
octubre 29, 2009
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La Toma de la Valsesia es un queso artesanal, típico de la tradición culinaria de las montañas de la Valsesia. Sus orígenes son muy antiguos, se re...
Cacioricotta Lucano
octubre 28, 2009
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El Cacioricotta Lucano se produce a partir de leche de cruda de cabra y oveja mediante técnicas tradicionales, en las zonas del interior del Matera...
Caciocavallo Podolico
octubre 27, 2009
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Este antiguo producto, es el más típico queso italiano del sur, se obtiene de la elaboración de leche de vaca Podolica, antigua raza criada en esta...
Mandriano di Zambla
octubre 27, 2009
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Este queso procede de la Val Brembana situada entre Bérgamo y Sondrio, en la región de Lombardía, el valle de los Alpes, cerca de la frontera suiza...