Ricotta Affumicata
diciembre 15, 2011
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La Ricotta Affumicata es un producto agroalimentario tradicional italiano, elaborado con de leche de vaca, en algunos lugares también se usa la lec...
Pallone di Gravina
diciembre 7, 2011
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El Pallone es un queso semiduro de pasta hilada, elaborado con leche cruda y entera de vacas de la raza Podolica. Las vacas de esta raza dan leche ...
Asiago Pressato
noviembre 28, 2011
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Asiago Pressato (también conocido como Asiago Fresco) es un queso Italiano graso, elaborado con leche entera, prensado, de maduración corta, forma ...
Carboncino
noviembre 18, 2011
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El Carboncino es una de las ultimas creaciones de, Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del Norte, produce muchos productos lác...
Provolone del Monaco
noviembre 13, 2011
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El nombre «Provolone del Monaco» se remonta a tiempos pretéritos y está estrechamente vinculado al modo en que se transportaba antaño este queso pa...
Pannarello
octubre 4, 2011
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El Pannarello es uno de los pocos quesos italianos que se elabora añadiendo nata extra a la leche pasteurizada de vaca, antes de que cuaje. El ques...
Pannerone
octubre 1, 2011
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Los orígenes de este queso se remontan a la Edad Media: fue creado por primera vez por los monjes benedictinos, que más tarde enseñaron a los agric...
Caprotto
septiembre 8, 2011
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El Caprotto es un queso de leche cruda de cabra, de estilo inconfundiblemente alpino, elaborado por la Casa Madaio en Castelcivita, Italia.Casa Mad...
Ficaccio
septiembre 3, 2011
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El Ficaccio lo elabora la Casa Madaio en el pueblo de Castelcivita. Se trata de la región de Campania, cerca de Salerno, donde abundan los búfalos ...
Marzolina
agosto 12, 2011
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El Marzolina, es un queso históricamente obtenido de la transformación de leche de cabra. Producido en el sur de Lacio durante varios siglos. El Ma...
Formaggio Vissano
agosto 7, 2011
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El lugar de origen del Formaggio Vissano es la zona de Visso, en la provincia de Macerata (región de Marche), en los Montes Sibilinos.El nombre de ...
Cappelletta
julio 25, 2011
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El Cappelletta lo elabora el Caseificio dell’Alta Langa en la provincia de Cuneo, la empresa se ha especializado en la reactivación de quesos...