Pecorino de Picinisco
mayo 18, 2012
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Los orígenes de este producto son muy antiguos. Su tradición y forma de elaboración se han transmitido a través de varias generaciones de pastores ...
Morlacco del Grappa
mayo 3, 2012
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El Morlacco es el producto más tradicional y representativo de los pastos del macizo de Grappa. El nombre parece derivar de la población de Morlacc...
Cuor di Valle
abril 23, 2012
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Este queso se elabora en el Caseificio Sociale del Sebino y de la Vallecamonica, esta cooperativa se encuentra en la población de Capo di Ponte en ...
Gratin
abril 1, 2012
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El Gratin lo elabora el Caseficio Pier Luigi Rosso, en Biella, Piamonte. La lechería Pier Luigi Rosso es una empresa familiar de cuarta generación,...
Mach Bon
marzo 17, 2012
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El Mach Bon lo elabora el Caseficio Pier Luigi Rosso, en Biella, Piamonte. La lechería Pier Luigi Rosso es una empresa familiar de cuarta generació...
Sovrano
marzo 16, 2012
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Este queso lo elabora desde el año 2.000 Fabio Pozzali en su quesería familiar Latteria Mauer, ubicada en el municipio de Crema, en la provincia de...
Gratin Blu / Vacca Blu
febrero 10, 2012
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El Gratin Blu (también conocido como Vacca Blu) lo elabora el Caseficio Pier Luigi Rosso, en Biella, Piamonte. La lechería Pier Luigi Rosso es una ...
Robiola d’Alba
febrero 4, 2012
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Este queso se elabora tradicionalmente, en el área a caballo entre las provincias de Asti, Cuneo, Alessandria y Savona. Principalmente en la ciudad...
Stracciata
enero 28, 2012
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El Stracciata es un queso fresco que se produce en los municipios de Agnone, Capracotta, Carovilli y Vastogirardi con leche de vaca de razas locale...
Lagundo
enero 21, 2012
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Queso semiblando, que tradicionalmente se producen en la ciudad de Merano con leche semi-desnatada y pasteurizada de vaca de un solo ordeño vespert...
Nostrano Valtrompia
enero 5, 2012
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Sus orígenes y tradiciones se remontan a finales del siglo XV. La zona de producción y curación del queso Nostrano Valtrompia engloba los municipio...
Trentingrana
diciembre 25, 2011
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El nacimiento del Trentingrana se remonta a 1926, cuando un lechero de Trentino se casó con una chica de Mirandola en la provincia de Mantua, lugar...