Pecorino Pugliese
junio 18, 2025
————
Dentro del panorama quesero de Apulia, este queso ocupa un lugar de honor, considerado uno de los más antiguos de toda la región. El Pecorino Pugli...
Scamorza di pecora
junio 15, 2025
————
La Scamorza di pecora es una variedad de queso italiano poco conocida fuera de Italia, pero muy apreciada por los conocedores del queso artesanal. ...
Rotondo
junio 10, 2025
————
Este queso lo elabora la Latteria di Camolino, una quesería que está situada en el municipio de Sospirolo, a las puertas del Parque Nacional de los...
Casuforte di Statigliano
junio 4, 2025
————
La producción de Cacioforte, hoy casi desaparecida, está documentada desde la época prerromana y se menciona en numerosos textos gastronómicos y de...
Pecorino del Matese
mayo 28, 2025
————
El Pecorino del Matese es un queso de larga data en la historia agropecuaria de Molise que surgió, hace siglos, como resultado del pastoreo nómada ...
Capratunt al fieno
mayo 23, 2025
————
El Capratunt al fieno (heno) es un queso nacido de la creatividad de Valentino Ruggeri, en su Azienda Agricola Ruggeri Valentino, situada en Zogno ...
Cacio di Caterina
mayo 16, 2025
————
Este queso lo elabora el Caseificio Il Fiorino, una quesería ubicada en el bonito pueblo medieval de Roccalbegna, en plena Maremma grossetana. Su h...
Pecorino Gregoriano
mayo 7, 2025
————
Queso elaborado por Gregorio Rotolo en su quesería Valle Scannese, situada en Scanno un municipio italiano de la provincia de L’Aquila, en la...
Pecorino Brigantaccio
abril 28, 2025
————
Abruzos es una región propicia para la cría de ovejas y la producción de quesos de oveja. Baja densidad de población. Parques y reservas naturales....
Blugins
abril 21, 2025
————
El Blugins es una creación de Antonio Carpenedo y sus hijos Ernesto y Alessandro, que celebra 50 años en el sector. Su quesería, Casearia Carpenedo...
Toma da Polenta
abril 20, 2025
————
La Toma da Polenta es un producto típico de los valles alpinos del Piamonte. El queso lo fabrica el Caseificio Pier Luigi Rosso, en Biella, Piamont...
Tuma Mola
abril 13, 2025
————
Comúnmente, el término “tuma” o “toma” se refiere a un queso fresco que puede producirse con leche de oveja, leche de vaca o una mezcla de ambas. E...