Swiss Alp Panorama
junio 4, 2011
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El Swiss Alp Panorama lo elabora la empresa Emmi, el primer grupo de lácteos en Suiza, utilizando leche pasteurizada de vaca. Hecho al estilo tradi...
Wildspitz
mayo 28, 2011
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El Wildspitz lo elabora la Kaeserei Vogel ubicada en Steinerberg (Suiza central), pero lo madura Caroline Hosstetler, una afamada “affineur” Suiza....
Luzerner Rustico
mayo 24, 2011
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También conocido como Lucernois Rustico, este nuevo queso lo elabora la empresa Emmi, el primer grupo de lácteos en Suiza, utilizando leche pasteur...
Dallenwiler Wychas
marzo 24, 2011
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Este queso lo elabora una pequeña lechería familiar, la Odermatt Käserei en Dallenwil, en el Cantón de Obwalden, en el centro de Suiza. El Dallenwi...
Blaues Wunder
febrero 23, 2011
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Situado cerca de la aldea suiza de Uettligen, Christof Raz, de Käserei Detligen en el cantón de Berna, es la segunda generación de queseros, expert...
Der Scharfe Maxx
febrero 17, 2011
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Producido al borde del lago Constanza, en Cantón Thurgau al norte de Suiza, y junto a la frontera con Alemania, por tres maestros queseros que se h...
Beromünster Schafskäse
febrero 13, 2011
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Este queso lo elabora la Beromuenster Flaecke-Chaesi en Lucerna, y está madurado por el afamado maestro afinador Rolf Beeler.El Beromünster Schafsk...
Napf Bergkäse
febrero 11, 2011
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Originario de una región Montañosa (Napf) conocida por la abundancia de pastos y hierbas, el queso debe su nombre al Monte Napf es el pico más alto...
Fricalin
febrero 9, 2011
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Este queso lo elabora la Lurtigen Kaeserei en Friburgo, pero esta madurado por el maestro quesero suizo Rolf Beeler. El Fricalin es un queso hecho ...
Le Maréchal
enero 26, 2011
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Hay que buscar los orígenes del queso Le Maréchal en el genio de un artesano quesero, Jean-Michel Rapin de Granges-Marnand (en la Broye vaudoise), ...
Tomme Fleurette
diciembre 16, 2010
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Tomme Fleurette es un queso de leche cruda de vaca, siguiendo el modelo del Tomme Vaudoise. Ambos quesos vienen del cantón de Vaud en Suiza. El Tom...
Winzer Délice
octubre 31, 2010
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El Winzer Délice es un queso elaborado por la empresa Emmi, en Lucerna, Suiza. Se trata de un queso hecho con leche pasteurizada de vaca, de pasta ...