Le Bouca
noviembre 15, 2008
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En el dialecto local, «bouc» es un macho cabrío. Este queso de granja tiene un aroma fuerte a leche y un equilibrio perfecto de acidez y sal. La pa...
Gour Noir
noviembre 15, 2008
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Este queso se empezó a elaborar por la iniciativa de un granjero de la aldea de Lapleau de Corrèze, le dio el nombre de «Gour Noir» por existir en ...
Discovery Scrubbed Brie
noviembre 14, 2008
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Entre Tasmania y el continente australiano en el Estrecho de Bass, se encuentra King Island. Esta pequeña isla es el hogar de menos de 2000 persona...
Cotswold Blue
noviembre 12, 2008
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Este queso se produce en la granja Kirkhan Farm, por Simon Weaver’s de Cotswold Organic Dairy, en Upper Slaughter, condado de Gloucestershire...
Grayson
noviembre 10, 2008
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El Grayson se elabora de forma artesanal en Meadow Creek Dairy en Galax, Virginia. Meadow Creek es una granja familiar en las montañas del sudoeste...
St. Pat
noviembre 6, 2008
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Queso de leche pasteurizada de las vacas Straus, propias de la lechería familiar Cowgirl Creamery. El nombre proviene de la tradición irlandesa el ...
Jean De Brie
noviembre 6, 2008
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El Jean De Brie no es realmente un verdadero Brie, sino más bien un triple crema. Mucho más completo de sabor que el St. Andre y un poco más firme ...
La Bouille
noviembre 4, 2008
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Este queso artesanal proviene de la región de Normandía, del pueblo que le da el nombre, cerca de Rouen. Se produjo por primera vez a finales del s...
Brie de Montereau
noviembre 4, 2008
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Este queso artesanal de leche cruda de vaca se parece al Coulommiers en tamaño y al Brie de Melun en sabor. Su regusto y olor son fuertes para trat...
Torta de Barros
noviembre 3, 2008
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Queso de oveja de pasta blanda o torta elaborado a partir de leche cruda. De sabor suave y muy personal. Algo ácido con explosión de sabores a hier...
Vacherin Mont d’Or
octubre 30, 2008
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El tamaño de una pastilla de queso suele rondar los 12 hasta los 32 cm. de diámetro y suele tener unos 5 cm. de altura, el peso de una pieza comple...
Rambol aux Noix
octubre 29, 2008
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El Rambol que viene de Rambouillet, es un queso de fabricación industrial hecho con leche pasteurizada de vaca. La pasta fundida se guarnece con nu...