Jindi Brie
julio 26, 2008
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Este queso lo elabora George Ronalds, propietario de Jindi Cheese, una quesería con sede en Jindivick, en la región de Gippsland, Victoria (Austral...
Kervella Affiné
julio 26, 2008
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Llamado así en honor de la quesera Gabriela Kervella, de Fromage Fermier, este queso de cabra puede consumirse después de dos semanas de maduración...
Gubbeen Ahumado
julio 25, 2008
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El Gubbeen se hace de leche de vaca de las razas Fresian, Guernsey, Simmenthal y la autóctona, aunque rara Kerry. Durante la maduración se lavan lo...
Tome de Banon
julio 23, 2008
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Este queso artesanal recibe su nombre del pueblo de Banon, Provenza. Sobre la corteza dorada aparece un moho natural azul y blanco. La ramita de aj...
Petit Terrien
julio 22, 2008
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El petit Terrien es un queso tipo perail fabricado por Jacky Terrien en el pueblo de Estaing en la región francesa de Auvernia, con leche cruda de ...
Bambolo
julio 22, 2008
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El Bambolo es un queso italiano, elaborado a partir de una mezcla de leche de oveja y de vaca. En su superficie se observan claramente las formas m...
L’Edel de Cleron
julio 22, 2008
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En realidad este queso es un Vacherin Mont d’Or, al que se le ha agregado una ramita de abeto aromática, que envuelve todo su perímetro y le ...
Ecir de l’Aubrac
julio 20, 2008
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El productor de este queso conserva celosamente su secreto de fabricación. Su manada de vacas se alimentan en los prados de Aveyron, dotando a la l...
Mont d’Or du Lyonnais
julio 20, 2008
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Las características de este pequeño queso «fermier» (de granja) de cabra de Lyon son el moho azul y la corteza rojiza que aparece tras un «affinage...
Cooleeney
julio 20, 2008
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Queso de corteza tierna blanda y blanca, de leche de vaca no pasteurizada, de elaboración artesanal, moderno.Jim y Breda Maher elaboran a mano este...
St. Killian
julio 20, 2008
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Queso de vaca de corteza tierna y blanca, suave y aterciopelada, apto para vegetarianos, de elaboración artesanal, moderno, de formato hexagonal.En...
Kümmelkäse
julio 20, 2008
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Queso pequeño en forma de ladrillo y blanco, de sabor suave de corteza bañada y bajo contenido en materia grasa, hecho con leche de vaca parcialmen...