Queso Curado con Cacao
octubre 21, 2011
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Elaborado en la quesería Formatges Vilavella situado en el pueblo de Baturs en el Pallars Jussà, Lérida. Partiendo de la base del queso Corba y mez...
Puit Rústic
octubre 19, 2011
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Este queso lo elabora Clara Farriol Valette en la Formatgeria Valette, en la Vall de Lord, Sant Llorençs de Morunys, Lleida, Cataluña. Valette es u...
Saint-Domnin
octubre 14, 2011
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Después de años de trashumancia en los Alpes, la familia Donneaud se instala en 1984 en el valle de Jabron para desarrollar allí una ganadería de c...
Boulette de Papleux
octubre 14, 2011
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Variante del Boulette d’Avesnes que se hace con quesos Maroilles tiernos e imperfectos, en lugar de partir de cuajada fresca. Se hace un puré y se ...
Saint-Jacques
octubre 13, 2011
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El Saint-Jacques lo elabora la Ferme de la Tremblaye. La granja en la que se produce queda a orillas del famoso bosque Rambouillet, cerca de París....
Lou Rocaillou
octubre 11, 2011
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El nombre de Lou Rocaillou significa “El queso escarpado”, en el dialecto local; hace referencia a la Causse Méjean, una extensa meseta caliza, en ...
Racotin
octubre 11, 2011
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Este queso procede del departamento Saône-et-Loire, en Borgoña. Es parecido al Charolais, pero más pequeño, y lo envejece Bernard Sivignon, famoso ...
Blue Horizon
octubre 10, 2011
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El Blue Horizon es un queso elaborado por Alastair Rogers y Bernadette Newman en Treveador Farm Dairy, es una granja situada en tierras agrícolas q...
Lou Sotch
octubre 10, 2011
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Queso de leche pasteurizada de oveja, pequeño y ovalado, procedente del Parque Natural Grands Causses, en el departamento de Aveyron. Elaborado por...
Cornish Brie
octubre 9, 2011
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El Cornish Brie lo produce la familia Gaylard, propietarios de la Cornish Country Larder, en su lechería de Trevarrian situada en la espectacular c...
Fruité du Boulonnais
octubre 9, 2011
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Recientemente creado, ha sido muy bien recibido. Se caracteriza por una pasta blanca inusual y excelente y una corteza naranja por la adición de ac...
Eve
octubre 7, 2011
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El Eve lo elabora Peter Humphries de White Lake Cheese, en su granja Bagborough Farm, cerca de Glastonbury Tor en Somerset, mediante la explotación...