Cinerino
marzo 31, 2018
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El Cinerino (pequeño cenizo) es un queso de leche pasteurizada de oveja, de estilo inconfundiblemente típico de un clásico Pecorino, elaborado por ...
Steirischer Bergkäse
marzo 25, 2018
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La histona del queso austríaco comienza con los celtas, que se asentaron en la región alpina en el siglo I a. de C. y aportaron sus conocimientos s...
Alp Blossom
enero 20, 2018
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El Alp Blossom es casi demasiado bello para comerlo… casi. Más que un queso parece una decorativa guirnalda navideña, la impresionante cortez...
Gooische Pikante
enero 13, 2018
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El Gooische Pikante es un queso inusualmente elegante y excepcionalmente sabroso. Es un queso holandés de leche pasteurizada de vaca estilo Gouda, ...
Centovalli Ticino
diciembre 29, 2017
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Este queso de leche cruda de vaca, lleva en su nombre su lugar de origen “Centovalli Ticino” es decir; los valles de Centovalli en el Cantón de Tes...
Mastorazio
diciembre 14, 2017
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El Mastorazio es un queso de leche cruda de oveja, de estilo inconfundiblemente alpino, elaborado por la Casa Madaio en Italia. Se trata de la regi...
Rote Hexe / Red Witch
noviembre 13, 2017
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El queso se originó cuando la Sra. Zuehlke, una amante de los quesos contactó con el quesero suizo Christian Oberli con la idea de hacer un queso d...
Avondale Truckle
octubre 18, 2017
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El Avondale Truckle lo elabora la Brunkow Cheese, una cooperativa situada en las colinas de las zonas rurales al suroeste de Driftless Wisconsin. E...
Abertam
junio 27, 2017
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La historia de los pueblos checos y eslovacos, a pesar de tener origen e idioma comunes, está separada claramente; la de los checos está ligada a l...
Pittig
junio 25, 2017
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El proceso de elaboración de este queso comienza como un Gouda regular, que es un queso cocido y prensado hecho de leche pasteurizada de vaca. El g...
Teviotdale Cheese
junio 9, 2017
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Este queso se elabora en el Reino Unido en la zona de Teviotdale, lugar fronterizo entre Inglaterra y Escocia dentro de un radio de 90 km a partir ...
Tomette d’Espelette
junio 5, 2017
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En 1981, Jean Etxeleku reúne una cincuentena de pastores en un albergue en Hélette, pequeño pueblo de la Baja-Navarra, para explicarles su proyecto...