Wildspitz
mayo 28, 2011
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El Wildspitz lo elabora la Kaeserei Vogel ubicada en Steinerberg (Suiza central), pero lo madura Caroline Hosstetler, una afamada “affineur” Suiza....
Boulet de Cassel
mayo 26, 2011
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El Boulet de Cassel es uno de los pocos quesos hechos de leche cruda de vacas de raza flamenca, originarias de Flandes. Nacido en el corazón de un ...
Not Just a Pasta Cheese
mayo 23, 2011
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El Not Just a Pasta Cheese (Un queso no sólo para pasta), anteriormente conocido como Twineham Grange Vegetarian Parmesan, lo elabora Bookham Fine ...
Denhay Cheddar
mayo 11, 2011
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Este DOP Denhay Cheddar lo elabora Simon Hill de Denhay Farm en Broadoak al noroeste de Bridport en Dorset. Esta quesería hace Cheddars desde 1959,...
Scrumpy Sussex
mayo 3, 2011
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Scrumpy es una palabra coloquial inglesa para designar las sidras fuertes y por lo general se refiere a la sidra tradicional sin gas. El Scrumpy Su...
Quicke’s Traditional Cheddar
mayo 1, 2011
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Este queso artesanal lo elabora Mary Quicke, de Quicke’s Traditional en la Home Farm, en Newton St. Cyres, utilizando cuajo animal y leche pasteuri...
Ilha Graciosa
mayo 1, 2011
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Ilha Graciosa lleva su nombre de Isla Graciosa donde se elabora este queso duro de leche cruda de vaca y cuajo animal. Isla Graciosa, o Ilha Gracio...
Ashdown Foresters
abril 28, 2011
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Este queso lo elaboran Sarah y Mark Hardy de la High Weald Dairy (que forma parte de Tremains Farm) de Horsted Keynes en Sussex del Oeste con leche...
Monnoir
abril 17, 2011
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Queso artesanal comercializado en el año 2000 por Suzanne Dufresne y Daniel Gosselin, de la Fromagerie Au Gré des Champs, en Saint-Jean-sur-Richeli...
Pirineos
abril 14, 2011
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Este queso lo elaboran Maria Pilar Marqués Costa y Juan José Baró Fort, hijos y nietos de agricultores y ganaderos de Benabarre en la comarca de la...
Shipcord
abril 12, 2011
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El Shipcord es un queso de leche cruda de vacas de las razas Holstein y Friesians producido por Robin y Susan Richards de la Rodwell Farm Dairy, ce...
Paški Sir / Queso de Pag
abril 5, 2011
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Si tuviéramos que identificar una característica que diferencie a la isla de Pag de las otras islas de Croacia, seguramente sería su maravilloso pa...