Mekkerbeck
marzo 10, 2009
————
La historia de este queso se inició en 1979 en una granja en Westmalle en el norte de Bélgica, donde Paul D’Haene y su esposa Veerle cultivab...
Virgo
diciembre 17, 2008
————
Aunque el Virgo aparenta ser un queso muy simple el perfil de sabor es complejo, la pasta es suavemente cremosa en las zonas cercanas a la corteza,...
Eldren
diciembre 11, 2008
————
Este queso fue creado por Peter Kininmonth en junio de 2007, y toma su nombre de una madera que hay en su granja de Manor Estate. El Eldren se fabr...
Picandou Frais
diciembre 6, 2008
————
El Picandou Frais es un suave y pequeño queso fresco de leche entera de cabra. Elaborado por la Fromagerie Picandine, en La Borie, Saint Astier, Fr...
Anthotiros (Ανθότυρος)
diciembre 1, 2008
————
Anthotitos, que también puede verse escrito como Anthotiro o Anthoriro, es un queso griego. Inicialmente se elaboraba sólo en la isla de Creta, per...
Cerney Pyramid
noviembre 12, 2008
————
Como muchos de los queseros artesanos británicos, lady Angus, creadora de este queso singular, intensifica el sabor del queso usando leche no paste...
Bulgarsko byalo salamureno Sirene
octubre 30, 2008
————
El «Bulgarsko byalo salamureno Sirene» (Queso de salmuera blanco búlgaro) es una variedad del queso feta, pero solo se puede producir en Bulgaria. ...
Beyaz Peynir
septiembre 8, 2008
————
Queso fresco, no pasteurizado de elaboración artesanal y en cooperativas, tradicional, hecho con leche de oveja, generalmente se vende en bloques o...
Hipi Iti
septiembre 8, 2008
————
En un país donde la cantidad de ovejas supera ampliamente la de habitantes, tal vez sorprenda que Nueva Zelanda tuviera que esperar hasta 1990 para...
Pant ys Gawn
septiembre 8, 2008
————
Este pequeño y delicioso queso de leche de cabra tiene sabor cítrico muy definido y fresco, con un delicioso toque de estragón. Su textura se aseme...
Rosary Plain
agosto 17, 2008
————
Elaborado por Chris y Clare Moody, de Rosary Goats Cheese. El Rosary Plain ganó una medalla de bronce en la British Cheese Awards de 1996. Delicado...
Kervella Chèvre Frais
julio 26, 2008
————
El Kervella Chèvre Frais es un clásico «chèvre» fresco del estilo francés. Madura en pocos días, carece de corteza y tiene textura algo similar a l...