Zimbro
noviembre 27, 2013
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Portugal es un país de buenos pastos y donde el pastoreo siempre está presente, ya sea como medio de subsistencia o como una actividad tradicional ...
Ziege Zacke Blue
noviembre 7, 2013
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El Ziege Zacke Blue es el producto de una colaboración entre dos de los queseros más creativos y talentosos de Estados Unidos: LaClare Farm y Roell...
Rocassot
noviembre 2, 2013
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Queso de leche cruda de oveja, elaborado por Jordi Ferré en su quesería Ca de Tunica ubicada en el románico pueblo de Barruera, en el Valle de Boí,...
Tuma Ammucciata
octubre 31, 2013
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Este queso lo elabora la Azienda Agricola Montalbo Di Burgio Antonina, Campobello di Licata en la provincia de Agrigento, Sicilia. Queso obtenido c...
Tomette brebis Fiore di Muntagna
octubre 17, 2013
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El Tomette brebis Fiore di Muntagna es un queso corso de montaña, de leche cruda y entera de oveja que se elabora en la quesería artesanal Xavier B...
Montmell
octubre 16, 2013
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El Montmell se elabora en la Formatgeria Marvall, situada en El Vendrell, Baix Penedès, Tarragona. La quesería es una empresa joven que se fundó en...
Wagashi
octubre 16, 2013
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El Wagashi es un queso fresco elaborado por la gente del pueblo de Fulanis de Burkina Faso en la región de Oudalan. El Oudalan es una vasta área en...
Burwood Bole
octubre 10, 2013
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El Burwood Bole es un queso de corteza lavada semi blando de aproximadamente 300g la pieza con forma de tronco, elaborado por Chalke Valley Cheese ...
Mont Vully (Vully Rouge)
octubre 4, 2013
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El Mont Vully, también conocido como (Vully Rouge) por su color rojizo debido al baño con vino tinto al que se somete, se elabora en Schäfer Fromag...
Le Compostelle
octubre 2, 2013
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Este queso se caracteriza por su original forma de concha se Santiago. La concha de vieira pasó a llamarse “concha de Santiago” porque, cuando los ...
Cabriola
octubre 1, 2013
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Este queso se elabora en la quesería la Freixneda de Cabra, se trata de una pequeña quesería artesanal y familiar enclavada en el pueblo del mismo ...
Tomme fermière Manigodine
septiembre 6, 2013
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El Tomme Fermière Manigodine es un claro ejemplo del queso elaborado por una pequeña quesería y madurado en otro lugar por un maestro «affineur«. L...