Blaui Geiss
enero 22, 2009
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Blaui Geiss es un queso azul hecho de 100% leche cruda de cabra Suiza. Es la más reciente creación de sus fabricantes, Forsterkase and Wildmannli.T...
Bleu de Séverac
enero 16, 2009
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Verdadero heredero de las tradiciones queseras del Aveyron, al Bleu de Séverac se le conoce con orgullo como el Roquefort de granja, puesto que tod...
Blu Cozie
diciembre 29, 2008
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Producido artesanalmente en la granja Galfione, con leche cruda de oveja, en los Alpes Cozio, producto típico de los valles de Cuneo en las montaña...
Smokey Oregón Blue
diciembre 26, 2008
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El Smokey Oregon Blue de la Rogue Creamery de Oregon, es el primer queso azul realizado en la costa oeste de Estados Unidos. Ahumado en frío sobre ...
Stichelton
diciembre 25, 2008
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Aunque la mayoría de los quesos Stilton se han hecho con leche pasteurizada durante muchos años, hasta 1989, la lechería Colston Bassett hizo un St...
Fourme d’Ambert
diciembre 24, 2008
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Este antiguo queso francés de Auvernia ya se elaboraba mucho antes que el Stilton inglés, con el que guarda cierto parecido. Su historia se remonta...
Fourme de Montbrison
diciembre 24, 2008
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El origen del queso de Montbrison se remonta al siglo VII. El municipio de Chaulme poseía una antigua capilla feudal donde hoy se pueden ver sobre ...
Crater Lake Blue
diciembre 21, 2008
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Ig Vella, conocido como el padrino de los quesos artesanales en EE.UU. figura todavía como maestro quesero en Rogue Creamery; sus nuevos propietari...
Bleu Bénédictin
diciembre 20, 2008
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El Bleu Bénédictin es un queso azul realizado por los monjes benedictinos en la abadía de Saint-Benoît-du-Lac, en Quebec, Canadá. Los monjes, tambi...
Strzelecki Blue
diciembre 17, 2008
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El Strzelecki Blue, es un queso azul muy especial, de leche de cabra de Tarago River Cheese Co. en Victoria. Para elaborar este queso, sólo usan le...
Great Hill Blue
diciembre 15, 2008
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Great Hill Dairy, esta situada a orillas de la Bahía de Buzzards, aproximadamente 80 Km. al sur de Boston. Elaboran quesos exclusivamente con la le...
Jersey Blue
diciembre 15, 2008
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Karen Galayda propietaria de Blythedale Farm, se dedica a la fabricación de quesos desde principios de 1990 y es considerada una pionera en América...