Greensward
septiembre 2, 2016
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Situado en un hermoso prado al Nordeste de Vermont, Jasper Hill Farm fue comprada por los hermanos Andy y Mateo Kehler en 1998. Cuando tomaron pose...
Humming Bark
julio 17, 2016
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Este queso lo elabora la Carrigbyrne Farmhouse Cheese en Adamstown una localidad del Condado de Wexford, en el extremo suroriental de la isla de Ir...
Hölzige Geiss
junio 16, 2016
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Este queso lo elabora Willi Schmid en su quesería Städtlichäsi ubicada en Lichtensteig una población suiza del cantón de San Galo. La lechería se f...
Berghfichte
febrero 7, 2016
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Este queso lo elabora Willi Schmid en su quesería Städtlichäsi ubicada en Lichtensteig una población suiza del cantón de San Galo. La lechería se f...
Winslade
diciembre 24, 2015
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La Hampshire Cheeses es propiedad de Stacey Hedges y Charlotte Spruce. Fue fundada en el año 2005. Stacey, originaria de Sídney Australia, trabajó ...
Rollright
diciembre 22, 2015
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Este queso lo elaboran David Jowett y Antony Curnow en su granja King Stone Dairy, ubicada en Chedworth, en el corazón de los Cotswolds, ésta es la...
Le Sousbois
agosto 24, 2015
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La familia Henchoz lleva varias generaciones viviendo y trabajando en Rossinière, en las montañas de Vaud, en Pays d’En Haut. En un país donde la v...
Le Coulant Comtois
febrero 27, 2015
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El nombre del queso ya nos da las pistas tanto de su textura como de su procedencia, Coulant (en español puede traducirse como fluido o líquido) y ...
Vacherin des Bauges
agosto 15, 2014
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El Vacherin de Bauges, se trata de un queso que se tiene constancia ya en la edad media de su elaboración. Un documento fechado de 1314 (conservado...
El Sounal
septiembre 11, 2013
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El Sounal, se produce en el pequeño y pintoresco pueblo de Hyelzas en el departamento de Lozère. Especializada en la producción de quesos de leche ...
Tomme fermière Manigodine
septiembre 6, 2013
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El Tomme Fermière Manigodine es un claro ejemplo del queso elaborado por una pequeña quesería y madurado en otro lugar por un maestro «affineur«. L...
Le Pipoune
agosto 28, 2013
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El Pipoune es un queso artesanal elaborado con leche cruda de oveja, y creado por Dominique Bouchait, reconocido maestro affineur, venerado en todo...