Cappuccetto Rosso
septiembre 8, 2010
————
El nombre Cappuccetto Rosso significa en español «Caperucita Roja» lo que no sé, es el motivo del nombre, quizás ¿por el cinturón de abeto rojo?. E...
Petit Sapin
septiembre 4, 2010
————
El Petit Sapin, es un queso de leche pasteurizada de vaca hecho al estilo de un Vacherin Mont d’Or o un Vacherin du Haut-Doubs por Jean Perrin, un ...
Cabri Ariègeois
noviembre 22, 2009
————
Con su cinturón de abeto y su caja redonda, tiene todo el aspecto y encanto de un pequeño Vacherin Mont d’Or. Pero a diferencia de este, bajo su co...
Péchégos
mayo 8, 2009
————
El Pechegos es un queso elaborado con leche cruda de cabra, de pasta blanda y con una corteza floridal, producido por la Fromagerie du Pic, ubicada...
Krümmenswiler Försterkäse
marzo 14, 2009
————
Este maravilloso queso Suizo es similar en apariencia a un Vacherin Mont d’Ord o Vacherin du Haut-Doubs, también comparte algunas de las cara...
Vacherin Mont d’Or
octubre 30, 2008
————
El tamaño de una pastilla de queso suele rondar los 12 hasta los 32 cm. de diámetro y suele tener unos 5 cm. de altura, el peso de una pieza comple...
L’Edel de Cleron
julio 22, 2008
————
En realidad este queso es un Vacherin Mont d’Or, al que se le ha agregado una ramita de abeto aromática, que envuelve todo su perímetro y le ...
Vacherin d’Abondance
julio 20, 2008
————
Este queso de granja se elabora en Abondance, Saboya. Una característica típica es la corteza de pícea usada para envolverlo. La corteza protege el...
Mont d’Or / Vacherin du Haut-Doubs
junio 7, 2008
————
Aunque tenemos la certeza de que a Luis XV ya le encantaba, el origen de este queso sigue siendo muy difícil de datar. Los pastos alpinos del Jura ...
Livarot
junio 6, 2008
————
Nacido en la Edad Media en Normandía, el Livarot llamado entonces «angelot», luego «augelot», en referencia al país de Auge, y finalmente toma el n...