Abbaye de la Joie Notre-Dame
junio 18, 2008
————
Este queso fermier es producido por las monjas de la abadía Joie Notre-Dame desde 1953. La receta pasó al convento cuando se independizó de la abad...
Pere Joseph
junio 18, 2008
————
Este queso aromático de Bélgica es un queso del postre muy popular en Europa del norte. Su sabor recuerda a un buen Limburger alemán, menos fuerte ...
Oka
junio 17, 2008
————
El Oka, es un queso semi-blando de leche de vaca, uno de los más populares quesos canadienses. Procede de una vieja receta original importada de la...
Trami d’Alsace
junio 17, 2008
————
El Trami d’Alsace es un queso blando, cremoso, con un sabor lleno, picante y un aroma vivo. De corteza roja y pegajosa, típico de la región d...
Tornegus
junio 16, 2008
————
El Tornegus es un queso semiduro de corteza lavada rociado con menta egipcia y hierbaluisa. El queso comienza su vida como un Caerphilly no pasteur...
L’Ami du Chambertin
junio 15, 2008
————
El Ami du Chambertin es un queso de leche cruda de vaca y corteza lavada producido por la Fromagerie Gaugry, en la población de Brochon, departamen...
Grand Colombier des Aillons
junio 15, 2008
————
El Grand Colombier des Aillons es un queso de pasta prensada sin cocer, elaborado con leche cruda mezclada de vaca y cabra. El queso debe su nombre...
Abbaye Du Mont Des Cats
junio 15, 2008
————
Los monjes de la abadía, cerca del pueblo de Godewaersvelde (llano de Dios), en Flandes, comenzaron la elaboración de este queso artesano en 1890 u...
Le Niolo
junio 14, 2008
————
El Niolo es sin duda un queso muy antiguo de Córcega elaborado tradicionalmente con leche de oveja o cabra. Debido a que estaban alejados de las ac...
Le Saulxurois
junio 14, 2008
————
Este queso artesanal, procedente de Saulxures, en la región de Bassigny, Champagne, pertenece también a la misma familia que el Carré de l’Est. Su ...
Trappe Echourgnac
junio 14, 2008
————
Desde 1868, las religiosas trapenses de la Abadía de Nuestra Señora de la Buena Esperanza, ubicadas en Echourgnac, Dordoña, en la región de Aquitan...
Bethmale
junio 14, 2008
————
Es el queso de leche cruda de vaca más conocido de los Pirineos. Recibe el nombre del pueblo donde se produce en la región Couserans, del condado d...