Italico
junio 14, 2008
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Denominación oficial creada en 1941 para designar a toda una serie de quesos de mesa semiblandos y de sabor suave. Son de forma cilíndrica, con un ...
Venaco
junio 14, 2008
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Es un queso francés producido en Córcega, toma su nombre de su lugar de origen, el pequeño pueblo de Venaco, situado en el centro de la isla. Tambi...
Coeur d’Arras
junio 13, 2008
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Las características de este queso son su olor fuerte y su atractiva forma de corazón. El queso viene de la familia del Maroilles, de corteza lavada...
Abbaye de la Pierre-Qui-Vire
junio 13, 2008
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Le Pierre qui Vire es un queso «fermier» (de granja) elaborado con leche cruda y entera de vaca, de pasta blanda y corteza lavada, producido desde ...
Brick
junio 13, 2008
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Este queso en forma de ladrillo de 2 kg. con corteza lavada pegajosa de color anaranjado oscuro fue elaborado por primera vez en Estados Unidos a p...
Gris de Lille / Vieux-Lille / Puant de Lille / Puant Macéré
junio 13, 2008
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El queso Gris de Lille no es muy conocido, pero merece la pena detenerse en él. Su reputación está bien consolidada en el círculo cerrado de los qu...
Lajta sajt
junio 13, 2008
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Queso semiblando, no pasteurizado, de elaboración artesanal y en cooperativas, tradicional. Rectangular, de 1 kg., con corteza lavada húmeda de col...
Le Brin
junio 12, 2008
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Queso semiblando, vegetariano, de elaboración industrial, moderno, en forma hexagonal pequeño de 150 g. con fina corteza natural, de color anaranja...
Muenster
junio 12, 2008
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Si se pretende incluir este queso en una tabla de quesos para que aporte su sabor definido e intenso y su aroma áspero y fuerte -en otras palabras,...
Tomme de Chèvre
junio 12, 2008
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Este queso «fermier» de cabra se elabora en el pueblo de Puimichel, en Provenza, por el mismo productor de la Tomme de Huit Litres. Tiene un sabor ...
Ardrahan
junio 12, 2008
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Queso de corteza lavada, apto para vegetarianos, de elaboración artesanal, moderno, fabricado en ruedas de 400 g y 1,5 kg. con corteza lavada en sa...
St. Andrews
junio 12, 2008
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Queso semiduro, no pasteurizado, de elaboración industrial, moderno. Con forma de disco o cuadrado pequeño de 2,2 Kg. con corteza lavada en salmuer...