Bressan
diciembre 21, 2008
————
Aunque este queso de granja es de cabra, según la época y el fabricante puede llevar algo de leche de vaca. Tras una semana de madurado, el queso t...
Roucoulons
diciembre 7, 2008
————
El Roucoulons es un queso elaborado por la Fromagerie Milleret, situada en Charcenne, una población francesa, en la región de Borgoña-Franco Condad...
Bilou du Jura
diciembre 3, 2008
————
Este queso de cabra procede del Franche-Comté, zona en que no abundan los quesos de este tipo. Está elaborado con leche de buena calidad y es tan s...
Apérobic
octubre 10, 2008
————
«Bic» deriva de «bicot», pequeña cabra. Este diminuto queso de granja se hace en primavera y verano con leche de cabra, en otoño con una mezcla de ...
Abbaye de Cîteaux
septiembre 8, 2008
————
Aunque la abadía de Saint-Nicholas-des-Cîteaux tiene una antigüedad de unos 900 años, este queso de granja comenzó a producirse en 1925. Tan blando...
L’Edel de Cleron
julio 22, 2008
————
En realidad este queso es un Vacherin Mont d’Or, al que se le ha agregado una ramita de abeto aromática, que envuelve todo su perímetro y le ...
Délice des Fiouves
julio 20, 2008
————
Este queso se elabora únicamente en la región de Doubs, en Francia. Solo se puede consumir en otoño y se fabrica con la leche del verano. De pasta ...
Poiset au Marc
julio 17, 2008
————
Este queso fue creado por Pierre Moine, ingeniero agrícola. La idea era producir un queso siguiendo los métodos de fabricación del Epoisses, pero r...
Délice de Pommard
julio 17, 2008
————
E aquí un queso completamente original, tanto en su forma como en su sabor. El Délice de Pommard fue creado alrededor del año 1996 por el quesero b...
Mamirolle
julio 10, 2008
————
El sabor de este queso en forma de ladrillo del pueblo de Mamirolle en el departamento de Doubs es dulce; la consistencia de la pasta es elástica y...
Emmental Grand Cru
julio 4, 2008
————
Este queso tiene una etiqueta roja de caseína, garantía de calidad que detalla el lugar de producción, contenido graso y licencia del fabricante. E...
Bouton de Culotte
junio 18, 2008
————
Estos quesos pequeños son consumidos por lugareños en la vendimia en otoño. Pueden elaborarse con leche de cabra o de vaca, o una mezcla de ambas. ...