La Zizzona di Battipaglia
agosto 11, 2022
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La Zizzona di Battipaglia es en realidad una marca registrada del Caseificio La Fattoria, una conocida quesería en Battipaglia fundada por los herm...
Caciocavallo stagionato in grotta del Tanagro
marzo 3, 2022
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El Caciocavallo stagionato in grotta del Tanagro es un queso graso, semiduro, semicurado, de pasta cruda e hilada. Se produce en la provincia de Sa...
Mozzarella nella mortella
febrero 3, 2022
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La Mozzarella a la mortella es un queso de pasta cruda, fresca e hilada, producido en los períodos mayo-junio y septiembre-diciembre con leche ente...
Il Blu di Búfala
noviembre 4, 2021
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El «Il Blu di Búfala» es un queso de leche pasteurizada de búfala, elaborado por la Casa Madaio en Italia. Esta quesería se encuentra en la región ...
Caciobufala
agosto 14, 2020
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El Caciobufala es un queso de leche pasteurizada de búfala, elaborado por la Casa Madaio en Italia. Esta quesería se encuentra en la región de Camp...
Pecorino Bagnolese
junio 13, 2020
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Bagnoli Irpino es un municipio de la provincia de Avellino, en la región de Campania, una población que por la pureza tanto de su aire como de su s...
Cinerino
marzo 31, 2018
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El Cinerino (pequeño cenizo) es un queso de leche pasteurizada de oveja, de estilo inconfundiblemente típico de un clásico Pecorino, elaborado por ...
Mastorazio
diciembre 14, 2017
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El Mastorazio es un queso de leche cruda de oveja, de estilo inconfundiblemente alpino, elaborado por la Casa Madaio en Italia. Se trata de la regi...
Cacioricotta del Cilento
agosto 9, 2017
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El queso lleva el nombre de su lugar de origen, el Cilento, que es una subregión montañosa de la región italiana de la Campania que forma una penín...
Grottone
junio 21, 2016
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Este queso lo elabora la quesería Iaquilat Caseificio en San Salvatore Telesino, una población en la provincia de Benevento, en la Campania. Su his...
Riavulillo
enero 18, 2016
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El Riavulillo (diavoletto en italiano) es un pequeño queso, de pasta hilada, elaborado a mano con leche cruda de vaca. Nace de la antigua tradición...
Pecorino Carmasciano
diciembre 8, 2013
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El Pecorino Carmasciano, más conocido simplemente como «Carmasciano», es un queso elaborado con la leche de ovejas pertenecientes a algunas de las ...
