Bouchon de chèvre enero 10, 2009 ———— El Bouchon de chèvre, es un pequeño queso de leche cruda de cabra, con una forma cilíndrica característica que recuerda, tanto por el nombre como p... Leer más
Le Bouca noviembre 15, 2008 ———— En el dialecto local, «bouc» es un macho cabrío. Este queso de granja tiene un aroma fuerte a leche y un equilibrio perfecto de acidez y sal. La pa... Leer más
Bigoton octubre 29, 2008 ———— Se trata de un queso ligero y sencillo elaborado en una granja llamada La Chèvrerie d’Authon en la región de Orléans. La pasta es blanda, sin cocer... Leer más
Pavé du Berry julio 20, 2008 ———— Este queso proviene de la región de Chavignol, famosa por los quesos de cabra. Tiene muchas características en común con el Crottin. Puede ser fres... Leer más
Feuille de Sauge julio 17, 2008 ———— También conocido con el nombre de «Pithiviers a la Sauge», este pequeño queso de forma cilíndrica de leche de vaca, procede de Gâtinais, en la regi... Leer más
Chèvre Frais julio 10, 2008 ———— Este queso artesanal se elabora en la misma región que el Selles-sur-Cher en la provincia de Berry. Tiene un olor dulce y suave de leche de cabra. ... Leer más
Graçay junio 20, 2008 ———— Fabricado en el valle del Arnon, es un queso de cabra, de corteza natural recubierta de carbón vegetal y forma de cono aplanado. Tiene un ligero ol... Leer más
Frinault junio 18, 2008 ———— En cualquier queso bueno recubierto de ceniza, la pasta se seca lentamente bajo este revestimiento y no endurece. El antiguo método de aplicar ceni... Leer más
Le Cornilly junio 15, 2008 ———— Este queso artesanal se produce en la provincia de Berry, se puede consumir con distintos grados de maduración, desde fresco hasta seco, la madurac... Leer más
Brebis du Lochois junio 15, 2008 ———— Este queso de granja de leche cruda de oveja ha sido introducido hace poco en una zona de quesos de cabra. El Brebis du Lochois lo elabora Jacques ... Leer más
Pavé Blésois junio 15, 2008 ———— Se producen versiones cuadradas y rectangulares de este queso artesanal en la región de Blésois, cerca de la localidad de Blois, en el Loira. La co... Leer más
Coeur de Berry junio 14, 2008 ———— Este queso artesanal pertenece a la misma familia que el Selles Sur Cher, pero tiene forma de corazón, la maduración dura como mínimo dos semanas s... Leer más